關(guān)鍵詞 |
乳糖廠(chǎng)家,乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級乳糖,飼料級乳糖 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
乳糖 |
用途 |
食品級飼料級工業(yè)級 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外觀(guān) |
白色結晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結晶性粉末 |
名稱(chēng) |
麥芽糖醇 |
供貨方式 |
現貨 |
別名/化學(xué)名 |
乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
乳糖廠(chǎng)家 乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級乳糖 飼料級乳糖 乳糖價(jià)格
乳糖是二糖的一種，分子式是：C12H22O11 ，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。甜度是蔗糖的約六分之一，乳中2-8%的固體成分為乳糖。
產(chǎn)品性狀：
乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無(wú)臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。乳糖在水中易溶、氯仿或乙醚中不溶。
產(chǎn)品用途：
利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃)的特點(diǎn),對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。
1.發(fā)酵乳，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.為人類(lèi)提供營(yíng)養、提供能源。半乳糖對哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會(huì )引起乳糖不耐癥。
3.對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
4.促進(jìn)鈣吸收
乳糖在腸道內不易被分解，可在腸道內長(cháng)時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機酸，會(huì )使腸道PH值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
5.整腸作用
在小腸內未被乳糖酶分解的乳糖會(huì )移往大腸，在大腸中生活的微生物會(huì )利用乳糖，由其是占菌群多數的乳酸菌、比菲德菌會(huì )將乳糖轉變成乳酸、醋酸，使腸道PH值下降，這些有機酸會(huì )刺激腸道蠕動(dòng)，所以具有整腸作用、能防止*便秘。
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