關(guān)鍵詞 |
聚賴(lài)氨酸廠(chǎng)家,聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級聚賴(lài)氨酸,飼料級聚賴(lài)氨酸 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
聚賴(lài)氨酸 |
主要用途 |
食品級工業(yè)級飼料級 |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
含量 |
99% |
成分 |
聚賴(lài)氨酸 |
聚賴(lài)氨酸廠(chǎng)家 聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級聚賴(lài)氨酸 飼料級聚賴(lài)氨酸
性質(zhì)：
聚賴(lài)氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴(lài)氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對熱穩定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類(lèi)、鹽酸鹽類(lèi)、鹽類(lèi)、銅離子等可能因結合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600-4300之間的ε-聚賴(lài)氨酸其活性*，當分子量低于1300時(shí)，ε-聚賴(lài)氨酸失去活性。由于聚賴(lài)氨酸是混合物，所以沒(méi)有固定的熔點(diǎn)，250℃以上開(kāi)始軟化分解。ε一聚賴(lài)氨酸溶于水。對其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580-1520cm-1有強吸收峰。
用途：
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制劑:以含質(zhì)量分數50%聚賴(lài)氨酸的糊精粉末為基礎原料，添加體積分數30%~70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分數O.5%~5.0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分數O.01%~5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質(zhì)量分數0.01%一10%，和聚賴(lài)氨酸復合使用，協(xié)同效果更佳。
作用機理：
ε-聚賴(lài)氨酸的作用機理主要表現在如下3個(gè)方面:
(1)作用于細胞壁和細胞膜系統;
(2)作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結構;
(3)作用于酶或功能蛋白。
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