關(guān)鍵詞 |
多聚磷酸鈉廠(chǎng)家,多聚磷酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家,多聚磷酸鈉價(jià)格,食品級多聚磷酸鈉 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
多聚磷酸鈉廠(chǎng)家 |
產(chǎn)地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保質(zhì)期 |
24個(gè)月 |
產(chǎn)品等級 |
食品級 |
顏色 |
白色 |
多聚磷酸鈉廠(chǎng)家 多聚磷酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家 多聚磷酸鈉價(jià)格 食品級多聚磷酸鈉 多聚磷酸鈉用途
1.多聚磷酸鈉簡(jiǎn)介：
復合保水劑是國內各種食品使用廣泛，高含量純粉、保水劑效果好
用 途及性狀：白色粉末，溶于水，對食品品質(zhì)的改良起著(zhù)重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應用等。本文介紹了復合保水劑在食品中的應用及其作用原理。
復合保水劑在肉制品中的應用
在肉制品加工過(guò)程中，添加復合保水劑可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動(dòng)球蛋白。
2.主要成分：二聚、三聚等不同鏈長(cháng)的縮聚磷酸鹽
用途：適用于肉類(lèi)制品、腸類(lèi)制品、湯類(lèi)制品、面粉類(lèi)的加工，也是一種的海產(chǎn)品添加劑。
多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線(xiàn)加工等。
多聚磷酸鈉也是一種的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次。
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