焦磷酸鉀廠(chǎng)家 焦磷酸鉀生產(chǎn)廠(chǎng)家 焦磷酸鉀價(jià)格 食品級焦磷酸鉀 飼料級焦磷酸鉀 焦磷酸鉀用途

一、簡(jiǎn)介

中文名：焦磷酸鉀

英文名：Potassium pyrophosphate

別    稱(chēng)：焦磷酸四鉀

分子式：K4P2O7

分子量：330.33

二、性狀

焦磷酸鉀為無(wú)色晶體或白色粉末或塊狀。在空氣中有吸濕性。溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈堿性。

三、用途

焦磷酸鉀在食品工業(yè)中用作乳化劑，組織改進(jìn)劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥(niǎo)糞石，防止水果變色;提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚(yú)肉的持水性;改善面類(lèi)食品口味及提高得率，防止干酪老化等。