安賽蜜簡(jiǎn)介
安賽蜜又稱(chēng)為乙?；前匪徕?、a一k糖、阿爾適爾芳鉀。
安賽蜜的分子式：C4H4KNO4S；
分子量：201.24 　　
英文名： acesulfame-k 或 acesulfame potassium。 又稱(chēng)為乙?；前匪徕?、ak糖、阿爾適爾芳鉀。
CAS NO.：55589-62-3
安賽蜜性狀
安賽蜜是無(wú)色至白色結晶性粉末，無(wú)臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩定。熔點(diǎn)約225℃，大吸收光譜227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不吸濕，室溫下穩定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于有機溶劑。安賽蜜
安賽蜜又稱(chēng)為乙?；前匪徕?、a一k糖、阿爾適爾芳鉀。
AK糖特點(diǎn)
1. 性能，口味：
AK糖口味清爽，甜味感覺(jué)迅速，沒(méi)有不良口感。
2. 溶解性好：
它易溶解于水，20度的水中溶解度為27克。
3. 不含熱量：
它不在人體內代謝。代替蔗糖在食品和飲料中使用。
4. 穩定性：
它具有好的穩定性，能夠耐受225℃的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長(cháng)貨架期。
形狀：白色、結晶狀粉末
高甜度、其甜度約是蔗糖（百分之3溶液）的200倍
無(wú)異味，不吸濕，水溶性高，對熱、酸穩定性好
用于食品加工不會(huì )引起微生物發(fā)、酵
不參與代謝， 適用性強，使用范圍廣（食品、飲料、日用品、餐桌甜味劑）
提供給產(chǎn)品健康的形象（清爽、護齒、無(wú)糖）
降低生產(chǎn)成本
與蔗糖、阿斯巴甜（Aspartame)等甜味劑復配使用，協(xié)同增效效果顯著(zhù)。安賽蜜又稱(chēng)為乙?；前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。
安賽蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24 　　
英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。 又稱(chēng)為乙?；前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。 CAS NO.：55589-62-3 經(jīng)過(guò)各項的實(shí)驗，安賽蜜不影響人類(lèi)的正常功能，并且不代謝成其他物質(zhì)，在人體類(lèi)不蓄積，毫不改變地排除體外。根據歐洲地區十多年來(lái)廣泛使用的結果，從來(lái)沒(méi)有不良反應。
根據美     管理局制定的成人每天準許攝入量為15毫克/公斤體重，對于重60Kg的成年人，其甜度相當于180克糖的甜度，這幾乎是日平均糖消費量的兩倍。
應用：
在食品方面，安賽蜜的穩定性好、口味適應，是生產(chǎn)軟飲料的甜味劑，此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。 用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等。 也可用口紅、唇膏、牙膏和漱口液等。