山楂樹(shù)為落葉喬木，高600~700cm。樹(shù)皮暗灰色；小枝無(wú)毛，無(wú)刺或有短刺；葉片卵形或三角狀卵形，呈羽狀5-9裂；葉表濃綠色，有光澤，葉背淡綠色，葉脈上有短柔毛；花序一般有花十數朵，花白色。雌雄二列各十枚，花柱2~5枚；果實(shí)圓球形，直徑約2~2.5cm，果皮鮮紅色，有淡色斑點(diǎn)，10月中、下旬成熟，味酸稍甜，內有一粒種子。在栽培上，山楂具有結果早、壽命長(cháng)和耐粗放管理等優(yōu)點(diǎn)。對環(huán)境要求不嚴。山坡、崗地都可栽種?？购?，抗風(fēng)能力強，一般無(wú)凍害問(wèn)題?？梢猿浞掷蒙郴暮突纳皆耘?[1] 。

落葉喬木，可達6米，樹(shù)皮粗糙，深灰色或灰褐色；刺長(cháng)約1-2厘米，有時(shí)無(wú)刺；小枝圓柱形，當年枝紫褐色，無(wú)毛或近無(wú)毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角形卵形，先端圓形，無(wú)毛，紫色。葉片寬卵形或三角形卵形，疏生菱形卵形，長(cháng)5-10厘米，寬4-7.5厘米，先端短漸尖，基部截形至寬楔形，通常兩側具3-5個(gè)羽狀深裂片，裂片卵形披針形或帶狀，先端短漸尖，邊緣具銳稀疏不規則雙鋸齒，上面深綠色光澤，疏生短柔毛沿脈或在脈腋具髯毛，側脈6-10對，有的達裂片先端，有的達裂片的分裂；葉柄長(cháng)2-6厘米，無(wú)毛；托葉草本，鐮刀形，邊緣有鋸齒。傘房花序具多花，直徑4-6厘米，總花梗和花梗具柔毛，花后脫落，減少，花梗長(cháng)4-7毫米；苞片膜質(zhì)，線(xiàn)狀披針形，長(cháng)約6-8毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，早落；花徑約1.5厘米；花萼筒鐘狀，長(cháng)4-5毫米，密被灰白色柔毛；萼片三角形卵形到披針形，先端漸尖，整個(gè)花瓣倒卵形或近圓形，長(cháng)7-8毫米，寬5-6毫米，白色；雄蕊20，短于花瓣，花藥粉紅色；花柱3-5，基部具柔毛，柱頭頭頭狀。果近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，深紅色，有淺色斑點(diǎn)；小核3-5，外稍具雞冠狀，內表面兩側光滑；萼片脫落很晚，先端留下圓形深凹陷?；ㄆ?～6月，果期9～10月。

山楂樹(shù)，為落葉喬木，葉子近于卵形，有羽狀深裂，花白色。果實(shí)球形，深紅色，有小斑點(diǎn)，味酸，可以吃，也可入藥。其本適應性強，即是在山嶺薄地，生長(cháng)發(fā)育也比其他果樹(shù)為好。因一本講述知青愛(ài)情的小說(shuō)《山楂樹(shù)之戀》的，加上張藝謀將此小說(shuō)拍成電影搬上銀幕，山楂樹(shù)成了純潔愛(ài)情的代名詞。