關(guān)鍵詞 |
復合磷酸鹽廠(chǎng)家,復合磷酸鹽生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級復合磷酸鹽,工業(yè)級復合磷酸鹽 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
復合磷酸鹽廠(chǎng)家 |
產(chǎn)地 |
河北 |
含量 |
95% |
執行標準 |
國標 |
有效物質(zhì) |
復合磷酸鹽 |
復合磷鹽廠(chǎng)家 復合磷鹽生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級復合磷鹽 工業(yè)級復合磷鹽
磷鹽是應用廣泛的食品添加劑，我國已批準使用的磷鹽共8種，包括三聚磷鈉、六偏磷鈉、焦磷鈉、磷三鈉、磷氫二鈉、磷二氫鈉、酸式焦磷鈉、焦磷二氫二鈉等，在食品中添加這些物質(zhì)可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿(mǎn)足加工工藝過(guò)程的需求，在食品中是很重要的品質(zhì)改良劑。復合磷鹽就是在食品加工中應用的兩種或兩種以上的磷鹽的統稱(chēng)
復合磷鹽廣泛應用于食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，對食品品質(zhì)的改良起著(zhù)重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用，另外對糧油制品、海產(chǎn)品等均有不同的作用效果。下面分別進(jìn)行介紹。
在肉制品加工過(guò)程中，添加磷鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動(dòng)球蛋白。
磷鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷鹽對肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有顯著(zhù)影響
磷鹽對面條的改良作用主要表現在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
磷鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應用，主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過(guò)程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開(kāi)裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細膩，味道好。
復合磷鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷鹽應用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營(yíng)養成分流失的問(wèn)題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時(shí)提高其持水性
河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷(xiāo)售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中，通過(guò)銳意創(chuàng )新、積極進(jìn)取的營(yíng)銷(xiāo)團隊，以河北為中心，引進(jìn)國際的管理方法和理念，逐步在全國地區建立了系統的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò )和銷(xiāo)售平臺。河北科隆多生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品?！ ”竟緭碛袊栏竦馁|(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和的物流運營(yíng)體系，為廣大用戶(hù)能獲得穩定、安全、的食品添加劑提供堅實(shí)的保障?！翱茖W(xué)開(kāi)放，創(chuàng )新進(jìn)取，堂堂正正做人，實(shí)實(shí)在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓，在不同的時(shí)期詮釋著(zhù)不同的文化內涵，她將激勵著(zhù)我們?yōu)樽非?而努力。在市場(chǎng)競爭日趨激烈的今天，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價(jià)格、的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽(yù)為基礎，按照“至善至美、互利雙贏(yíng)”的公司
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