關(guān)鍵詞 |
曲酸廠(chǎng)家用途,云南曲酸,曲酸廠(chǎng)家用量,曲酸廠(chǎng)家添加量 |
面向地區 |
全國 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
性狀:無(wú)色棱柱狀晶體
溶解性:易溶于水、醇、丙酮,微溶于醚、乙酸乙酯、*和吡啶,不溶于苯。
性質(zhì)及穩定性
按規格使用和貯存,不會(huì )發(fā)生分解,避免與氧化物接觸。
曲酸可用于生鮮蔬菜、水果、海產(chǎn)品等的保鮮,如把切開(kāi)的蘋(píng)果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右,能有效防止褐變。蟹肉、蝦肉等海鮮用0.25%~0.6%曲酸和0.1%亞硫酸鈉Chemicalbook溶液分別以噴霧或浸潤的方法處理香菇、菠菜等易腐敗變質(zhì)的蔬菜,結果常溫下1天即發(fā)生異變的香菇與菠菜4天后依然保持新鮮,很少萎縮。把玫瑰、薔薇等切花浸在0.1%曲酸溶液中室溫可保鮮8天之久。曲酸作為抗氧化劑可防止油脂變質(zhì)、防止生面褐變。和抗壞血酸合用效果更好。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會(huì )損失某些營(yíng)養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。
全國曲酸熱銷(xiāo)信息
