【生物學(xué)特性】 1．生態(tài)條件：紫蘇宜在溫暖濕潤的環(huán)境條件下生長(cháng)。土壤以疏松、肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土為宜，在干燥、瘠薄的沙土上生長(cháng)不良，黏土地也不宜種植。 2．種子特性：種子壽命短，常溫下貯藏期為1年，隔年種子不能作種子使用。故種子采收后宜在低溫條件下保存。紫蘇種子出苗要求氣候溫和、土壤濕潤。種子發(fā)芽的適溫為25℃左右，在溫度與濕度適宜的條件下，3，4天即可發(fā)芽。 3．生育特性：紫蘇前期生長(cháng)速度緩慢，4月下旬出苗者，至5月下旬株高僅5-20厘米，具3-6對葉片。6月以后氣溫高，光照強，生長(cháng)旺盛。株高15-20厘米時(shí)，基部對葉片的葉腋間萌發(fā)幼芽，開(kāi)始進(jìn)入側枝的生長(cháng)。7月底以后陸續開(kāi)花，從開(kāi)花到種子成熟約需1個(gè)月。 【栽培要點(diǎn)】 選地整地：育苗地和直播地，宜選擇靠近水源，排灌方便，土壤疏松肥沃的沙質(zhì)壤土地。播種前行耕翻，耙細整平，并加施適量的過(guò)和草木灰，做成1.2米寬高畦待播種。移栽地應選擇陽(yáng)光充足、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的地方。先耕翻20厘米左右深，再耙細整平，施腐熟廄肥或堆肥4000千克，做成1.5-2米寬的高畦，作業(yè)道（步道）寬40厘米。 2．繁殖方法 (1)直播：一般于清明前后播種，采用條播或穴播。條播：在做好的畦上，按行距40厘米開(kāi)成寬10厘米、深3厘米的淺溝，將種子均勻地播入溝內，覆土1-1.5厘米，稍加，使種子與土壤緊密結合，每667平方米地用種子0.5千克左右。穴播：按行距25-30厘米，株距25厘米挖穴，播種后覆蓋1層薄土，每667平方米用種子300克左右。 (2)育苗移栽：在整好的育苗畦上，按行距15-20厘米橫向開(kāi)淺溝，播前將種子拌火土灰，均勻地撒入溝內，每667平方米用種子1千克左右，播后覆蓋1層薄土，以蓋嚴種子為度，覆土后畦面蓋1層塑料薄膜或稻草，待幼苗出土后將覆蓋物揭去。苗高5厘米時(shí)進(jìn)行間苗，保持株距3-5厘米，當苗高10-15厘米時(shí)，具有4對真葉時(shí)即可出圃定植。定植應選擇陰天或晴天下午進(jìn)行，起苗的前1天將苗床先澆透水，以便根部帶土和不傷根。要隨起隨栽，在做好的畦床上按株行距25厘米×30厘米挖穴，穴徑和深度各10厘米左右，先施人適量的火土灰，與底土混拌均勻，然后每穴栽入壯苗2-3株，成品字形，覆土、澆水。每667平方米需種苗1萬(wàn)株左右。

紫子成熟后，有些摘下來(lái)用完了，有些葉子會(huì )逐漸變老，不要著(zhù)急拔掉，過(guò)段時(shí)間會(huì )長(cháng)出小花苞了。 花苞出來(lái)后，會(huì )開(kāi)出紫色的花朵來(lái)，不要給花朵授粉，過(guò)段時(shí)間后，紫蘇會(huì )自己長(cháng)出小種子。 到了深秋的時(shí)候，整個(gè)枝干、花和葉子都枯萎了，可以確定里面的種子成熟了。 紫蘇結種后怎么處理？ 紫蘇種子成熟后，如果不進(jìn)行處理，自己會(huì )落到花盆里，第二年花盆里會(huì )長(cháng)出很多小紫蘇苗，也可以收集起來(lái)第二年進(jìn)行播種。 紫蘇種子怎么收集？ 因為紫蘇的種子非常細小，一般不建議把外面包的那層去掉，可以直接從枝子上，把種子帶著(zhù)皮一起弄下來(lái)。 然后收集好，放在塑料袋或者牛皮紙袋里，放在干燥、通風(fēng)的地方儲存，等第二年春天在進(jìn)行播種

形態(tài)特征 一年生草本，高30-200cm。具有芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，密被長(cháng)柔毛。葉對生;葉柄長(cháng)3-5cm，紫紅色或綠色，被長(cháng)節毛;葉片闊卵形、卵狀圓形或卵狀三角形，長(cháng)4-13cm，寬2.5-10cm，先端漸尖或突尖，有時(shí)呈短尾狀，基部圓形或闊楔形，邊緣具粗鋸齒，有時(shí)鋸齒較深或淺裂，兩面紫色或僅下面紫色，上下兩面均疏生柔毛，沿葉脈處較密，葉下面有細油腺點(diǎn);側脈7-8對，位于下部者稍靠近，斜上升。 輪傘花序，由2花組成偏向一側成假總狀花序，頂生和腋生，花序密被長(cháng)柔毛;苞片卵形、卵狀三角形或披針形，全緣，具緣毛，外面有腺點(diǎn)，邊緣膜質(zhì);花梗長(cháng)1-1.5mm，密被柔毛;花萼鐘狀，長(cháng)約3mm，10脈，外面部密被長(cháng)柔毛和有腺點(diǎn)，5齒，2唇，上唇寬大，有3齒，下唇有2齒，結果時(shí)，基部呈囊狀;花冠唇形，長(cháng)3-4mm，白色或紫紅色，花冠筒內有毛環(huán)，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圓形，中裂片較大;雄蕊4，二強，著(zhù)生于花冠筒內中部，幾不伸出花冠外，花藥2室;花盤(pán)在前邊膨大;雌蕊1，子房4裂，花柱基底著(zhù)生，柱頭2室;花盤(pán)在前邊膨大;雌蕊1，子房4裂，花柱基底著(zhù)生，柱頭2裂。小堅果近球形，灰棕色或褐色，直徑1-1.3mm，有網(wǎng)紋，果萼長(cháng)約10mm?；ㄆ?-8月，果期7-9月。 折疊編輯本段藥材 干燥的果實(shí)呈卵圓形或圓球形，長(cháng)徑0.6~3毫米，短徑0.5~2.5毫米。者粒小，栽培者粒大。表面灰褐色至暗棕色或黃棕色，有隆起的網(wǎng)狀花紋，較尖的一端有果柄痕跡。果皮薄，硬而脆，易壓碎。種仁黃白色，富油質(zhì)。氣清香，味微辛。以顆粒飽滿(mǎn)、均勻、灰棕色、無(wú)雜質(zhì)者為佳。產(chǎn)湖北、江蘇、河南、山東、江西、浙江、四川等地。 折疊編輯本段植物學(xué)特征 紫蘇屬植物包括紫蘇一種及其兩個(gè)變種，變種皺葉紫蘇(P.fru紫蘇子 tescens(L.)Britt.var.crispaDeane)又名雞冠紫蘇、回回蘇;另一變種尖葉紫蘇(P.frutescens(L.)Britt.var.acuta(Thunb)Kudo.)，又名紫蘇。紫蘇為一年生草本植物，具有特異芳香，莖直立斷面四棱，株高50~200厘米，多分枝，密生細柔毛，綠色或紫色。 葉對生，卵形或闊卵形，邊緣具鋸齒，銳尖，葉兩面全綠或全紫，或葉面綠色，葉背紫色。葉柄長(cháng)3~5厘米，密被長(cháng)柔毛;輪傘花序2花，白色、粉色至紫色，組成頂生及腋生偏向一側的假總狀花序。苞片卵形，全緣?；ㄝ噻姞?，上唇3裂，寬大，下唇2裂?；ü诠軤?，先端2唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。雄蕊4枚，子房4裂，花柱著(zhù)生于子房基部，小堅果卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，千粒重0.8~1.8克。 折疊編輯本段對環(huán)境條件的要求 紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時(shí)即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18~23℃。苗期可耐1~2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長(cháng)緩慢。夏季生長(cháng)旺盛。開(kāi)花期適宜溫度是22~28℃，相對濕度75%~80%。較耐濕，耐澇性較強，不耐干旱，尤其是在產(chǎn)品形成期，如空氣過(guò)于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質(zhì)差。對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也能生長(cháng)。 編輯本段營(yíng)養價(jià)值紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內含18種，其中賴(lài)安酸、蛋氨酸的含量均高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、緇醇、磷脂等。