堿蓬俗稱(chēng)嫩苗稱(chēng)“狼尾巴條”、常稱(chēng)為“海英菜”、“堿蒿”、“鹽蒿”，一年生草本，莖直立，圓柱形，高達30～100厘米，花單生或2～3朵有柄簇生于葉腋的短柄上，呈團傘狀，花被于果期呈五角星狀，是典型鹽生植物，其栽培技術(shù)比較粗放，主要分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。堿蓬的商品性好，堿蓬株型美觀(guān)，有“翡翠珊瑚”的雅稱(chēng)；鮮嫩莖葉營(yíng)養豐富，具有特別的海鮮味，口感好。而切可入藥主治食積停滯、發(fā)熱等。

堿蓬菜除含有普通蔬菜所含的各類(lèi)營(yíng)養成分外，灰分、粗蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。

堿蓬菜既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開(kāi)發(fā)保健飲料和化妝品，是一種的有機食品。堿蓬菜所含的鹽分屬于生物鹽，隨著(zhù)大眾消費朝著(zhù)營(yíng)養、保健方向發(fā)展，抗鹽耐海水蔬菜———堿蓬菜，因其營(yíng)養豐富、口味特并且耐貯藏而會(huì )深受大眾喜愛(ài)。由于其在嬰幼兒早期生長(cháng)發(fā)育、生物學(xué)研究及生物制藥領(lǐng)域的重要作用。

如何挑選堿蓬
　堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級分枝，枝細長(cháng)，斜伸或開(kāi)展。葉線(xiàn)形，對生，長(cháng)1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結實(shí)期，11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅，觀(guān)賞價(jià)值。

堿蓬，別名：海英菜、堿蒿、鹽蒿，拉丁文名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.藜科、堿蓬屬一年生草本，莖直立，圓柱形，高達30～100厘米，花單生或2～3朵有柄簇生于葉腋的短柄上，呈團傘狀，花被于果期呈五角星狀，是典型鹽生植物，其栽培技術(shù)比較粗放，主要分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。堿蓬的商品性好，堿蓬株型美觀(guān)，有“翡翠珊瑚”的雅稱(chēng);鮮嫩莖葉營(yíng)養豐富，具有特別的海鮮味，口感好。而切可入藥主治食積停滯、發(fā)熱等。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制造成干，便于貯藏和運輸，因此堿蓬的菜用開(kāi)發(fā)具有較好的前景。俗稱(chēng)嫩苗稱(chēng)“狼尾(yǐ)巴條”、長(cháng)成稱(chēng)“堿蒿”、“鹽蒿”，是一年生藜科植物，營(yíng)養豐富，是一種蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，便于貯藏和運輸，因此堿蓬的菜用開(kāi)發(fā)具有較好的前景。

堿蓬的特征特性
植物學(xué)特征

堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級分枝，枝細長(cháng)，斜伸或開(kāi)展。葉線(xiàn)形，對生，長(cháng)1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結實(shí)期，11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅，觀(guān)賞價(jià)值。

營(yíng)養成分全面而豐富

據江蘇沿海地區農科所測定，堿蓬的營(yíng)養成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%，與大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高達36.4%，遠大豆(18.8%)。另外，堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標都螺旋藻。由此可見(jiàn)其食用、保健、藥用價(jià)值之大，非一般食品所能及。

商品性好

堿蓬株型美觀(guān)，有“翡翠珊瑚”的雅稱(chēng)；鮮嫩莖葉營(yíng)養豐富，具有特別的海鮮味，口感好。

近年來(lái)市場(chǎng)價(jià)格看好，春季鮮菜售價(jià)2.5元/kg，制干18.00元/kg；冬季栽培畝產(chǎn)鮮菜1000kg，經(jīng)濟效益非常顯著(zhù)。

適應性廣，適合多種栽培模式

堿蓬是一種鹽生植物，俗稱(chēng)“鹽蒿”、“海鮮菜”，經(jīng)人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種，并能在脫鹽土上栽培。堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲(chóng)害，是一種天然的綠色食品，適于沿海地區沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應范圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可春季和秋冬季設施栽培。播種至鮮菜采摘時(shí)間短，春夏季25～40d，秋冬季45～60d，可作為空茬補缺蔬菜栽培。