石榴（拉丁名：石榴屬）落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或叢生，沒(méi)有托葉?；斏蚪斏?，單生或數個(gè)簇生或由聚傘花序組成，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，許多褶皺，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂部有宿存萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實(shí)成熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)，半透明，多汁；內種皮革質(zhì)。
性質(zhì)甘甜，酸澀、溫熱，有殺蟲(chóng)、收斂腸道、止痢的作用。石榴果實(shí)營(yíng)養豐富，維生素C含量是蘋(píng)果和梨的兩倍。
中國石榴栽培的歷史可以追溯到漢代。據《魯公志》記載，是張騫從西域引進(jìn)的。我國北方和南方都有栽培。安徽、江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。安徽省懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”是國家地理標志保護產(chǎn)品。

中國傳統文化認為石榴是吉祥物，是許多孩子和幸福的象征。

石榴一年三次開(kāi)花。一般來(lái)說(shuō)，朵花或第二朵花發(fā)育良好。應根據品種特點(diǎn)、果實(shí)成熟度和氣候條件適時(shí)采收。石榴的果實(shí)成熟標志如下
（1） 果皮由綠變黃，著(zhù)色品種色澤飽滿(mǎn)，果面有光澤。
（2） 水果邊緣出現。
（3） 髓細胞內紅色或銀白色針芒充分顯示。
（4） 種子飽滿(mǎn)，果汁可溶性固形物含量達到品種固有濃度。成熟的水果應在雨前收獲，不應在雨天收獲。
插條或分株繁殖的幼苗在栽植3-4年后開(kāi)始結果，而種子繁殖的幼苗則需要10年以上才能開(kāi)花結果。

觀(guān)賞
樹(shù)姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿；盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院，游園之角，對植于門(mén)庭之出處，列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀(guān)賞。

石榴樹(shù)的花量很多，但落花落果嚴重，坐果率很低，所以產(chǎn)量不穩，大小年現象較重。據山東省棗莊市嶧城區調查：石榴樹(shù)一般15年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20～30千克，高株產(chǎn)可達50～100千克。石榴樹(shù) - 常用樹(shù)形 　　自然生長(cháng)的石榴樹(shù)，常由根際叢生萌蘗，栽植后除去萌蘗，即形成灌木式多主干自然半圓形樹(shù)冠。這種樹(shù)形，第1年任其生長(cháng)，第2年選留2～4個(gè)大枝（主干），除去多余萌蘗，以后隨時(shí)清除基部的萌枝和根蘗，在所留主干1米以下的分枝，應逐年清除，以利通風(fēng)透光，集中營(yíng)養供應主干以上的樹(shù)冠，以后，再在每個(gè)主干上選留3～5個(gè)主枝，向枝冠四周伸展，使呈半圓形或圓頭形。石榴樹(shù)樹(shù)干多無(wú)料可用，所以有石榴樹(shù)做棺材-----橫豎不成料一說(shuō)。

石榴要根據不同年齡和不同樹(shù)勢進(jìn)行合理修剪，選擇培養好骨干枝，迅速擴大樹(shù)冠，以求適時(shí)結果。定植后年，枝葉全部保留，養樹(shù)養根，促使生長(cháng)。第二年按選定樹(shù)形留好骨干枝，對主干上的纖細枝和地面上的萌孽全部清除，注意盡量保留利用樹(shù)上的枝條，一般不能采用短截，的確過(guò)密的枝條可疏除。栽培石榴，宜選擇位置較高，陽(yáng)光充足，排水、通風(fēng)良好的地方。盆栽也應注意將盆放置在向陽(yáng)處，給予較長(cháng)時(shí)間的日照。盆土亦用疏松和排水良好的土壤。澆水不宜過(guò)多，花期2-3天澆1次，月若天氣晴朗，每天澆1次，結果期及夏季每天澆1-2次，入秋以后天澆次已夠。保持土壤稍濕即可?；ㄆ跐菜畷r(shí)，不要澆在花瓣上，否則容易引起腐爛。石榴比較喜肥，不論地栽或盆栽，都應在土中施些餅肥、干糞肥或廄肥
13公分-15公分石榴樹(shù)及15公分以上大規格石榴樹(shù)。3-8公分 櫻桃樹(shù)、核桃樹(shù)、 蘋(píng)果樹(shù)、桃樹(shù)、杏樹(shù)、山桃.山杏.山楂樹(shù)、柿子樹(shù)、國槐樹(shù) 、黃金槐、青桐、法桐。3-15公分蘋(píng)果樹(shù) 3-15公分山楂樹(shù) 3-20公分柿子樹(shù) 10-30公分皂角樹(shù) 3-15公分山杏樹(shù)
3-15公分桃樹(shù) 2-10公分楊樹(shù) 2-25公分國槐樹(shù) 3-10公分刺槐樹(shù) 3-15公分山桃樹(shù)
3-5公分山杏樹(shù) 3-15公分梨樹(shù) 3-20公分核桃樹(shù) 3-20公分棗樹(shù)