石榴（拉丁名：石榴屬）落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或叢生，沒(méi)有托葉?；斏蚪斏?，單生或數個(gè)簇生或由聚傘花序組成，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，許多褶皺，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂部有宿存萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實(shí)成熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)，半透明，多汁；內種皮革質(zhì)。
性質(zhì)甘甜，酸澀、溫熱，有殺蟲(chóng)、收斂腸道、止痢的作用。石榴果實(shí)營(yíng)養豐富，維生素C含量是蘋(píng)果和梨的兩倍。
中國石榴栽培的歷史可以追溯到漢代。據《魯公志》記載，是張騫從西域引進(jìn)的。我國北方和南方都有栽培。安徽、江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。安徽省懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”是國家地理標志保護產(chǎn)品。

中國傳統文化認為石榴是吉祥物，是許多孩子和幸福的象征。

在中國三江流域海拔1700-3000米的察河荒坡上，還發(fā)現了大量古石榴群落。中國南北都有栽培。江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。其中，來(lái)自江蘇的水晶石榴和小果石榴是較好的品種。
它出生在海拔300-1000米的山上。他喜歡溫暖陽(yáng)光的環(huán)境。他耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐澇、耐蔭。對土壤要求不高，但適宜在排水良好的砂土上栽培。

石榴樹(shù)栽培技術(shù)
秋季落葉后，次年春季出芽前，可栽植或盆栽更換。種植應選擇陽(yáng)光充足、背風(fēng)、稍高的地方，土壤應疏松、肥沃、排水良好。盆栽植物采用腐葉土、園地土、河沙混合栽培，并添加適量的腐熟有機肥。種植時(shí)，應采取土壤質(zhì)量。地上部分應適當切割和修整。栽種后要澆水。它應該放在陰涼處。發(fā)芽后，應移到通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方。
照明
光照和溫度是花芽形成的重要條件。生長(cháng)期需要充足的陽(yáng)光，光照越充足，花就越鮮艷。背風(fēng)、陽(yáng)光、干燥的環(huán)境有利于花芽的形成和開(kāi)花。光照不足時(shí)，只有長(cháng)葉子不會(huì )開(kāi)花，影響觀(guān)賞效果。適宜生長(cháng)溫度為15～20℃，冬季溫度不應低于-18℃，否則易凍害。
水肥
石榴大田種植應每年施一次有機肥，改盆栽1-2年。在生長(cháng)季節，應施肥3至5次，并注意松土除草。盆地土壤應經(jīng)常保持濕潤，以防旱澇。
修剪
石榴需要年復一年地修剪，可以做成單樹(shù)干圓頭，也可以多樹(shù)干叢生，也可以修剪成矮小的平頭冠。在結果期，長(cháng)枝夏季采摘，秋季后剪短，避免二、三級枝在頂部，以?xún)Υ骛B分，從而形成下一年的結實(shí)母枝，并及時(shí)切斷根際的萌芽分蘗。
越冬
北方寒冷地區，冬季宜采用冷庫或地窖。

石榴書(shū)畫(huà)，石榴肚兜，石榴餅模，石榴篆刻，石榴剪紙，石榴發(fā)繡，石榴攝影，石榴荷包，石榴地毯，石榴面塑，石榴托盤(pán)，甚至有石榴領(lǐng)帶.古代把煮熟的紅榴汁作飲料，食品色素，染色劑.石榴的名品有：臨潼的大紅蛋“冰糖石榴”，懷遠的“水晶石榴”，巧家，會(huì )理的“銅皮石榴”，西昌的“寶石榴”，嶧縣的“軟核石榴”，銅山的“無(wú)籽石榴”。
中國人向來(lái)喜歡紅色，滿(mǎn)枝的石榴花象征了繁榮、美好、紅紅火火的日子，所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩顆石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。千來(lái)為民間所喜愛(ài)。牡丹花石榴出現更為中國乃至世界花苑增添一株奇葩，既可供大田廣種，又可供公園、家庭、賓館、行道以及旅游勝地栽培，美化環(huán)境。開(kāi)發(fā)前景極為廣闊。
石榴有許多美麗的名字：沃丹、安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、涂林、天漿等。丹是紅色的意思，石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色，火紅色的多，所以留給人們的顏色是火紅的，農歷的五月，是石榴花開(kāi)艷的季節，五月因此又雅稱(chēng)“榴月”。五月石榴花的花神，是傳說(shuō)中的唐·賜福鎮宅圣君鐘馗，石榴花也被鐘馗故里劉海故里的中國陜西西安市確定為“西安市花”，而至于民間所繪的鐘馗畫(huà)像，耳邊都插著(zhù)一朵艷紅的石榴花，更表示以火樣性格的鐘馗來(lái)做火樣的石榴花神，它雖是古代民眾的詩(shī)意想像，卻也恰當不過(guò)。在明人的插花“主客”理論中，榴花總是列為花主之一，稱(chēng)為花盟主，輔以梔子、蜀葵、孩兒菊、石竹、紫薇等，這些花則被稱(chēng)為花客卿或花使令，更有喻為妾、婢的，可見(jiàn)古人對石榴的推崇。
石榴與中國的服飾文化也有著(zhù)密切的聯(lián)系，這也許是因人有人說(shuō)石榴花像舞女的裙裾，梁元帝的《烏棲曲》中有“芙蓉為帶石榴裙”之填詞，“石榴裙”的典故，緣此而來(lái)。古代婦女著(zhù)裙，多喜歡石榴紅色，而當時(shí)染紅裙的顏料，也主要是從石榴花中提取而成，因此人們也將紅裙稱(chēng)為“石榴裙”，久而久之，“石榴裙”就成了古代年輕女子的代稱(chēng)，人們形容男子被女人的美麗所征服，就稱(chēng)其“拜倒在石榴裙下”。

【中國】：中國人視石榴為吉祥物，以為它是多子多福的象征。古人稱(chēng)石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時(shí)，常于新房案頭或他處置放切開(kāi)果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈祝吉者。常見(jiàn)的吉利畫(huà)有《榴開(kāi)百子》、《三多》、《華封三?！?、《多子多?！返?。
【國際】：在西班牙的上有一個(gè)紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀(guān)賞又可食用。石榴花開(kāi)于初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過(guò)了花，再過(guò)兩三個(gè)月，紅紅的果實(shí)又掛滿(mǎn)了枝頭，恰若“果實(shí)星懸，光若玻礎，如珊珊之映綠水?！闭恰暗ぽ饨Y秀，華（花）實(shí)并麗?！爆F代生長(cháng)在中國的石榴，是漢代張騫出使西域時(shí)帶回國的。人們借石榴多籽，來(lái)祝愿子孫繁衍，家族興旺昌盛。石榴樹(shù)是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙，50萬(wàn)平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮鄉村，房前屋后，還是濱海公園，到處都可見(jiàn)石榴樹(shù)。
石榴要根據不同年齡和不同樹(shù)勢進(jìn)行合理修剪，選擇培養好骨干枝，迅速擴大樹(shù)冠，以求適時(shí)結果。定植后年，枝葉全部保留，養樹(shù)養根，促使生長(cháng)。第二年按選定樹(shù)形留好骨干枝，對主干上的纖細枝和地面上的萌孽全部清除，注意盡量保留利用樹(shù)上的枝條，一般不能采用短截，的確過(guò)密的枝條可疏除。栽培石榴，宜選擇位置較高，陽(yáng)光充足，排水、通風(fēng)良好的地方。盆栽也應注意將盆放置在向陽(yáng)處，給予較長(cháng)時(shí)間的日照。盆土亦用疏松和排水良好的土壤。澆水不宜過(guò)多，花期2-3天澆1次，月若天氣晴朗，每天澆1次，結果期及夏季每天澆1-2次，入秋以后天澆次已夠。保持土壤稍濕即可?；ㄆ跐菜畷r(shí)，不要澆在花瓣上，否則容易引起腐爛。石榴比較喜肥，不論地栽或盆栽，都應在土中施些餅肥、干糞肥或廄肥