菊花（學(xué)名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev）：在植物分類(lèi)學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類(lèi)型；有按花瓣的外觀(guān)形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類(lèi)型。不同類(lèi)型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱(chēng)。

菊花是中國名花之三，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產(chǎn)量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的名句。中國人有重陽(yáng)節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過(guò)故人莊》：“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花?！痹诠派裨?huà)傳說(shuō)中菊花還被賦予了吉祥、的含義。

菊花是經(jīng)長(cháng)期人工選擇培育的名貴觀(guān)賞花卉，公元八世紀前后，作為觀(guān)賞的菊花由中國傳至日本。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。菊花為多年生草本，高 60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長(cháng) 5-15公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。
可以肯定，菊花的來(lái)源是多方面，是多元而不是單元起源。菊花是異花受粉植物。人們在長(cháng)期的實(shí)踐過(guò)程中，運用種間，甚至屬間雜交的辦法，來(lái)獲取菊花的新性狀，并通過(guò)返交、互交等有性過(guò)程來(lái)獲得新性狀的分離。這樣如此返復的遺傳重組合和性狀的分離，新性狀就越來(lái)越多。在這個(gè)過(guò)程中，有意識的人工雜交和隨機的自然選擇都可以同時(shí)出現或交替發(fā)生。但是，去劣擇優(yōu)的人工選擇過(guò)程，卻永遠起著(zhù)主導作用。菊花染色體極其有限。僅記錄到菊花是6倍體，2n=54。菊花新品種產(chǎn)生的另一個(gè)可能的途徑是體細胞的突變（芽變），用固定芽變的辦法來(lái)獲得新品種。
菊花遍布中國各城鎮與農村，尤以北京、南京、上海、杭州、青島、天津、開(kāi)封、武漢、成都、長(cháng)沙、湘潭、西安、沈陽(yáng)、廣州、中山市小欖鎮等為盛。 8世紀前后，作為觀(guān)賞的菊花由中國傳至日本被推崇為日本的圖樣。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。
春季菊苗幼小，澆水宜少；夏季菊苗長(cháng)大，天氣炎熱，蒸發(fā)量大，澆水要充足，可在清晨澆一次，傍晚再補澆一次，并要用噴水壺向菊花枝葉及周?chē)孛鎳娝?，以增加環(huán)境濕度；立秋前要適當控水、控肥，以防止植株竄高瘋長(cháng)。立秋后開(kāi)花前，要加大澆水量并開(kāi)始施肥，肥水逐漸加濃；冬季花枝基本停止生長(cháng)，植株水分消耗量明顯減少，蒸發(fā)量也小，須嚴格控制澆水。澆水好用噴水壺緩緩噴灑，不可用猛水沖澆。澆水除要根據季節決定量和次數外，還要根據天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆；氣溫高蒸發(fā)量大時(shí)要多澆，反之則要少澆。一般在給花澆水時(shí)，要見(jiàn)盆土變干時(shí)再澆，不干不澆，澆則澆透。但不要使花盆汪水，否則會(huì )造成爛根、葉枯黃，引起植株死亡。