花椒苗：落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；
花椒苗
花椒苗(6張)
當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長(cháng)圓形，無(wú)柄或近無(wú)柄，長(cháng)1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部?jì)蓚瘸１灰淮睾稚L(cháng)柔毛，無(wú)針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個(gè)；雄花雄蕊5-7個(gè)，雌花心皮3-4個(gè)，稀6-7個(gè)，子房無(wú)柄。果球形，通常2-3個(gè)，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ?-5月，果期7-9月。

大紅袍花椒分布于我國北部至西南部、華北、華中、華南一帶。山西運城、陜西韓城（由于地理位置，韓城花椒味道濃、香）、渭南合陽(yáng)、伏牛山、太行山種植較集中，遍布延陵。南美洲也有一些品種。
其中，甘肅臨夏地區已成為除陜西韓城外的第二大花椒產(chǎn)區，其周邊地區也有種植。
育種方法編輯
7月至9月，種子成熟后采集，在室內干燥處晾干。果皮裂開(kāi)后，種子被取出并存放在空氣中，以防止發(fā)霉和發(fā)油。3月上旬，將貯藏的種子在70℃的水中浸泡12小時(shí)，然后用堿性水擦掉種子表面的蠟層，然后用水沖洗，然后將濕沙加熱到20℃發(fā)芽保存。3月中旬以后，胚根暴露后種子開(kāi)始鉆孔。一般株行距為3-5cm×30-40cm，也可邊播。根據土壤含水量，應播種足夠的土壤水分，覆蓋土壤厚度為2-3cm。播種量約10kg/畝，發(fā)芽率約70%，苗木產(chǎn)量5萬(wàn)株/畝以上。

1、栽植時(shí)間：花椒苗的栽植期，應根據各地氣候特點(diǎn)和苗木生長(cháng)情況而定。一般來(lái)說(shuō)，可分為春、秋兩個(gè)栽植季節。在春季氣候干燥、土壤水分少的高寒地區，以秋季栽植為好。在這個(gè)時(shí)候，如椒苗長(cháng)的較老，即可在8—9月份栽植，如椒苗頂梢較嫩，可推遲到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗，要把嫩梢、嫩葉剪去一部分，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。

2、挖穴栽植：為了使花椒定植后，生長(cháng)發(fā)育良好，栽植時(shí)應挖大窩，施足底肥。一般定植窩穴50—60厘米見(jiàn)方，每株施農家肥3—5公斤，過(guò)磷酸鈣50克，肥料要與土壤拌勻，并加入100克鮮石灰粉，以防根腐病。栽植填土，灌水后，要用土再蓋窩，防止窩內土壤水分蒸發(fā)。碎石多的地方，采用碎石蓋窩的方法效果更好。

3、定植株行距：根據地形、土壤肥瘦、花椒品種和今后采取的生長(cháng)管理技術(shù)措施等來(lái)決定。其原則是：坡度大的，株行距小，坡度小的，株行距大。土壤肥厚的，株行距大；土壤瘠薄的，株行距小。株形大的，株行距大；株行小的，株行距小。如平地椒園因需實(shí)行機耕，可用條栽或寬窄定植行距。既要充分利用地力與光能，又要適應花椒生長(cháng)發(fā)育，達到花椒豐產(chǎn)、穩產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、的目的。

4、苗木管理：帶葉栽植的花椒苗，如遇枝葉萎蔫卷曲，可知覺(jué)再剪去一些葉片，保持水分供需平衡，以利苗木成活。風(fēng)大地區，應在苗木旁邊設立支柱，防止吹動(dòng)苗木，影響成活。因灌水使苗木歪斜時(shí)，要及時(shí)扶直。如遇天氣久旱不雨，及時(shí)灌水，待土壤表土稍干，就及時(shí)鋤松表土，減少土壤水分蒸發(fā)。但灌水次數不宜過(guò)多，以免破壞土壤結構，影響新概括生長(cháng)。栽植后為了減少土壤水分蒸發(fā)，還可在窩內蓋草或碎石。同時(shí)，還要注意避免人畜踐踏等危害。