紅香酥梨：果實(shí)長(cháng)卵圓形或紡錘形，平均單果重200克，大果重498克，果面潔凈、光滑、果點(diǎn)大。果皮底色綠黃、陽(yáng)面2/3鮮紅色；果肉白色，肉質(zhì)細嫩，石細胞少，汁多、味甘甜、香味濃。品質(zhì)極上。華北地區9月下旬成熟，常溫下可貯2～3個(gè)月。該品種外觀(guān)艷麗，結果早、豐產(chǎn)。適應性強，較抗梨黑星病、黑斑病。是一個(gè)極有希望的紅皮、晚熟、耐貯新品種。2 晚秋黃梨：果形扁圓碩大，單果重500-800克，大果可達1800克；皮薄核小，無(wú)石細胞，果肉細滑，潔白香甜，果糖含量高達16.8；富含抗氧化物，果實(shí)切面15天內不變色、不變質(zhì)；果皮中有一層薄膜，能夠鎖住水分不易流失，所以?xún)Υ嫫陂L(cháng)達6-8個(gè)月之久。一年生樹(shù)苗便可拔條形成花芽，且掛果集中；三年進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)達4000斤，四年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)超過(guò)10000斤。

【二】黃冠：果實(shí)橢圓形，個(gè)大，平均單果重235克，果重360克。果實(shí)縱徑7.5厘米，橫徑6.9厘米。果皮黃色，果面光潔，果點(diǎn)小、中密。果柄長(cháng)4.35厘米，粗0.28厘米。梗洼窄，中廣。萼洼中深，中廣；萼片脫落。果心小，果肉潔白，肉質(zhì)細膩，松脆，石細胞及殘渣少。風(fēng)味酸甜適口并具濃郁香味。果實(shí)8月中旬成熟。

【三】圓黃：該品種果實(shí)大，平均果重250克左右，果重可達800克。果形扁圓，果面光滑平整，果點(diǎn)小而稀，無(wú)水銹、黑斑。成熟后金黃色，不套袋果呈暗紅色，果肉為透明的純白色，可溶性固形物含量為12.5%~14.8%，肉質(zhì)細膩多汁，幾無(wú)石細胞，酥甜可口，并有奇特的香味，品質(zhì)極上。在重慶7月上旬成熟，在山東8月中下旬成熟，常溫下可貯15天左右，冷藏可貯5~6個(gè)月，耐貯性勝于“豐水”，品質(zhì)超過(guò)豐水。

【四】秋月梨：果個(gè)大， 平均單果重450 g，可達1 000 g。果形端正，果實(shí)整齊度，商品果率高。果形為扁圓形，果形指數0.8 左右。果皮黃紅褐色，果色；果肉白色，肉質(zhì)酥脆，石細胞極少， 口感清香， 可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率95%以上，品質(zhì)。果實(shí)于9月中下旬成熟。
晚秋黃梨：果質(zhì)：果形扁圓碩大，單果重500-800克，可達1800克；皮薄核小，無(wú)石細胞，果肉細滑，潔白香甜，果糖含量高達16.8；富含抗氧化物，果實(shí)切面15天內不變色、不變質(zhì)；果皮中有一層薄膜，能夠鎖住水分不易流失，所以?xún)Υ嫫陂L(cháng)達6-8個(gè)月之久。
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梨樹(shù)（Pyrus, i, f.）是薔薇科梨屬多年生落葉果樹(shù)，喬木，在全球都有廣泛的分布。中國梨栽培面積和產(chǎn)量?jì)H次于蘋(píng)果。安徽、河北兩省是中國梨的集中產(chǎn)區，栽培面積約占一半左右，產(chǎn)量占80%，其中安徽省碭山縣年產(chǎn)量約占中國的1/3。
梨樹(shù)果實(shí)可食用，具有很高的營(yíng)養和藥用價(jià)值。主干在幼樹(shù)期樹(shù)皮光滑，樹(shù)齡增大后樹(shù)皮變粗，縱裂或剝落。嫩枝無(wú)毛或具有茸毛，后脫落；2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。
梨為薔薇科梨屬植物，資源豐富，主要作經(jīng)濟栽培的國內有5個(gè)種，分別為碭山酥梨、白梨、皇冠梨、梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等種，常被用作梨的砧木。其中白梨適于冷凍干燥的氣候栽培，酥梨適于溫暖多濕的氣候栽培，是黃河流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近，適于在淮北地區栽培。
碭山酥梨，在淮北黃河故道地區及江蘇通鹽地區表現良好。沙梨系統中的優(yōu)良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、筑水、新世紀、菊水、晚三吉等，在長(cháng)江流域及其以南地區表現良好。洋梨系統的代表品種是巴梨，適應的氣候條件較窄，但有洋梨系統親緣關(guān)系的雜種如太平梨（鐵頭）、早酥等，在江淮流域及其以南地區有一定的分布面積，表現抗逆性強，適應性廣，且豐產(chǎn)性好。新品種中國紅花酥梨，世界具有紅花、紅葉、紅果的梨樹(shù)優(yōu)良品種，其花、果艷麗，果實(shí)品質(zhì)。
物候期
梨樹(shù)因分布范圍廣，因而物候期差別很大。就開(kāi)花期而言，四川會(huì )理，梨樹(shù)一般于2月上中旬開(kāi)花，吉林延邊5月中旬開(kāi)花；鴨梨在湖南長(cháng)沙于3月上旬開(kāi)花，酥梨在碭山縣4月上旬開(kāi)花，遼寧北鎮在5月上旬開(kāi)花，各地花期相差近兩個(gè)月。同一地區栽培的梨樹(shù)，因種類(lèi)、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動(dòng)到開(kāi)花，秋子梨類(lèi)品種早，白梨類(lèi)品種稍晚，沙梨類(lèi)品種晚于白梨類(lèi)，而以西洋梨品種為晚，變動(dòng)范圍約為10天左右。