桃樹(shù)干上分泌的膠質(zhì)，俗稱(chēng)桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類(lèi)物質(zhì)，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、之效。

桃樹(shù)修剪：多整成自然開(kāi)心形。定干高度約60厘米，留3-4主枝，主枝開(kāi)張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時(shí)期有冬季修剪與夏季修剪。初結果樹(shù)（植后3-4年）雖已結果，但生長(cháng)旺盛、徒長(cháng)枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強扶弱，保持樹(shù)體平衡；盛果期桃樹(shù)，由于多年結果，樹(shù)勢已趨緩和，徒長(cháng)枝和二次枝顯著(zhù)減少，中、短果枝比例增加，須以短截為主，并刪除過(guò)密枝和先端強枝，改善梢間光照條件；要及時(shí)更新衰弱枝

桃樹(shù)施肥：桃對氮，磷、鉀的需要量比例約為1∶0.5∶1。幼年樹(shù)需注意控制氮肥的施用，否則易引起徒長(cháng)。盛果期后增施氮肥，以增強樹(shù)勢。桃果實(shí)中鉀的含量為氮的3.2倍，增施鉀肥，果大產(chǎn)量高。結果樹(shù)年施肥3次：基肥在10-11月結合土壤深耕時(shí)施用，以有機肥為主，占全年施肥量的50%；壯果肥在4月下旬至5月果實(shí)硬核期施，早熟種以施鉀肥為主，中晚熟種施氮量占全年的15%-20%、磷占20%-30%、鉀占40%；采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15%-20%。此外，桃園需經(jīng)常中耕除草，保持土壤疏松，及時(shí)排水，防止積水爛根。

桃樹(shù)栽植：栽植株行距為4m×5m或3m×4m，每公頃植500-840株。栽植時(shí)期從落葉后至萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹(shù)長(cháng)勢明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝干流膠。這種忌連作現象在砂質(zhì)土或肥力低的上壤表現嚴重。主要原因是前作殘根在土中分解產(chǎn)生苯甲醛和氰酸等有毒物質(zhì)，抑制、毒害根系，同時(shí)還與連作時(shí)土壤中的線(xiàn)蟲(chóng)增殖、積累有關(guān)。

桃樹(shù)嫁接：桃樹(shù)繁殖砧木多用山桃或桃的實(shí)生苗（本砧），枝接、芽接的成活率均較高。

桃樹(shù)枝接：在3月份芽已開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。常用切接，砧木用一二年生實(shí)生苗為好。

桃樹(shù)芽接：在7-8月進(jìn)行，多用“丁”形接。砧木以一年生充實(shí)的實(shí)生苗為好

桃樹(shù)主要經(jīng)濟栽培地區在中國華北、華東各省，較為集中的地區有北京海淀區、平谷區，天津薊州區，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開(kāi)封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陜西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無(wú)錫、徐州。
桃樹(shù)原產(chǎn)中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。