二、建園特性：
（一）柿樹(shù)所需的前提：
（1）以往柿樹(shù)栽植多正在田邊天埂，梯壁邊或溝邊，零散栽植，成片建園甚少，比年來(lái)除生長(cháng)，灘天柿園外，還倡導區搞柿糧問(wèn)作，特殊是山區梯田邊上種樹(shù)，臺種食糧。
（2）柿樹(shù)抗寒力差，對付北方嚴寒，干旱天提但倡秋栽，南邊秋植。別的假植運輸中要注重凍根。
（3）柿樹(shù)具有早豐的了局習性，是以建園時(shí)可得當加大密度或停止密植，普通栽植密度4×5-5×7米，山天3×5-4×6米。柿糧間作，樹(shù)體可恰當大些，一樣平常株距5-6米，行距20-40米。
（4）柿樹(shù)單性堅固強，是以大大都建園時(shí)不需授粉樹(shù)，相反設置授粉樹(shù)因后果實(shí)有種子，會(huì )商品代價(jià)。但有個(gè)體需設置授粉樹(shù)，才氣，（如）是以建園時(shí)要充實(shí)主栽種類(lèi)特性，決意授粉樹(shù)。
（5）柿樹(shù)根系再生力差，起苗，運輸，栽植中要少傷根。
（6）設置授粉樹(shù)。

柿（Diospyros kaki Thunb.），是柿科柿屬喬木植物。其葉呈橢圓形或近圓形，新葉稀疏且有柔毛，老葉上面是深綠色，有光澤，下面綠色，有柔毛或無(wú)毛；花雌雄蕊異株，稀雄株有少數雌花，雌株有少數雄花；果形多種，有球形，扁球形；果肉較脆硬，老熟時(shí)果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等。柿花期5-6月，果9-10月。
柿子原產(chǎn)于中國長(cháng)江流域，現在各省、區多有栽培，同時(shí)朝鮮、日本、法國、俄羅斯、美國等國均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強，但不耐鹽堿土。柿樹(shù)的繁殖主要用嫁接法；通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

初，柿樹(shù)處于狀態(tài)，實(shí)生繁殖，自生自滅。漢晉時(shí)代（公元前206-公元386），人們在野外采集活動(dòng)時(shí)，見(jiàn)到柿果成熟后非?？蓯?ài)，于是作為奇花異木向帝王進(jìn)貢，或向達官貴人送禮，栽于庭園之中，數量極少，人們僅以其來(lái)源或顏色而稱(chēng)為山柿、朱柿，甚至在種類(lèi)之間也混淆不清。（晉）潘岳在《閑居賦》中將油柿（Diospyros oleifera Cheng）稱(chēng)烏稗之柿，按（明）李時(shí)珍解釋?zhuān)拗腹麑?shí)小、品質(zhì)差的柿子而言；又如郭義恭在《廣志》中，把君遷子（Diospyros ltus L．）也當作柿看待，書(shū)中說(shuō)：“（柿）小者如小杏，又曰軟棗，味如柿。晉陽(yáng)軟棗肥細而厚以供御?！痹谀媳背ü?87-618），隨著(zhù)脫澀技術(shù)的發(fā)明，柿便作為果樹(shù)栽培，栽培面積擴大，遺傳性狀不斷分離，又隨著(zhù)嫁接技術(shù)的發(fā)明，人們將變異了的性狀選出來(lái)的大果和色澤性狀陸續固定下來(lái)，形成了許多性狀不同的群體，為了區分這些群體，人們根據其特征特性或產(chǎn)地加以命名，將這些群體分別叫做大柿和小柿，黃柿和紅柿，這便是品種的雛形。唐宋（公元619-1234）以來(lái)，分化出來(lái)的群體已經(jīng)很多，人們按其的特征加以命名，于是出現了品種。中國早記載柿品種的文獻是《唐書(shū)》地理志，志中按形狀和大小命名的“……柿有數種，有如牛心者，有如雞卵者，又有如鹿心者?！保ㄋ危┨K頌按顏色記述：“柿南北皆有之，其種也多，紅柿所在皆有；黃柿生汴洛諸州；朱柿出華山，如紅柿而圓小，皮薄可愛(ài)，味更甘珍。稗柿，色青，可生啖。

中國早在250萬(wàn)年以前新生代就出現了柿的化石，作為果樹(shù)利用至少有2400年的栽培歷史。柿品種的形成于唐朝以前，栽培品種已有近千個(gè)，這些品種在植物學(xué)特征或生物學(xué)特性方面存在著(zhù)遺傳基因的千差萬(wàn)別，較大地體現出生物的多樣性。

落葉大喬木，通常高達10-14米以上，胸高直徑達65厘米，高齡老樹(shù)有高達27米的；樹(shù)皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色，溝紋較密，裂成長(cháng)方塊狀；樹(shù)冠球形或長(cháng)圓球形，老樹(shù)冠直徑達10-13米，有達18米的。枝開(kāi)展，帶綠色至褐色，無(wú)毛，散生縱裂的長(cháng)圓形或狹長(cháng)圓形皮孔；嫩枝初時(shí)有棱，有棕色柔毛或絨毛或無(wú)毛。冬芽小，卵形，長(cháng)2-3毫米，先端鈍。

柿樹(shù)是深根性樹(shù)種，又是陽(yáng)性樹(shù)種，喜溫暖氣侯，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽堿土。 枝葉萌發(fā)溫度一般要求氣溫在12℃以上，故較一般落葉果樹(shù)遲。柿宜溫暖氣候，也相當耐寒，由于中國北方日照充足，雨量適中，花量、座果數、產(chǎn)量及品質(zhì)皆?xún)?yōu)于南方。柿適生于年平均氣溫9-23℃，冬季極端氣溫在-20℃以上，適年降水量在500-700毫米。柿對地勢和土壤要求不嚴，不論山區、平地或沙灘均可生長(cháng)，但以土層深厚、排水良好而能保持相當濕度的土壤為好，對土壤酸堿度要求不嚴，pH6-7.8為宜。