關(guān)鍵詞 |
D-甘露糖醇廠(chǎng)家用途,普陀D-甘露糖醇,D-甘露糖醇廠(chǎng)家用量,D-甘露糖醇廠(chǎng)家生產(chǎn) |
面向地區 |
全國 |
外觀(guān)：白色針狀結晶體
甜度：約為蔗糖的50%至72%
熱量：每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半
吸濕性：極小
水溶液穩定性：穩定
物理性質(zhì)：相對密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o（10%水溶液）
保濕性：D-甘露糖醇由于其分子結構中含有多個(gè)羥基，使其具有較高的吸水性，能夠有效地保持食品中的水分，防止食品干燥和開(kāi)裂。
穩定性：在高溫、高濕的環(huán)境下也能保持較好的穩定性，因此可用于制作糕點(diǎn)、餅干等食品，提高食品的口感和品質(zhì)，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。
其甜度約為蔗糖的50%至72%，且每克產(chǎn)生8.37J的熱量，約為葡萄糖的一半。D-甘露糖醇具有良好的吸濕性、保濕性和穩定性，這使得它在多個(gè)領(lǐng)域都有重要的應用。
甜味劑：D-甘露糖醇因其低甜度和低熱值，常被用作無(wú)糖或低糖食品的甜味劑，如糖果、糕點(diǎn)、口香糖等。
保濕劑：利用其良好的保濕性，D-甘露糖醇可以提高食品的口感和品質(zhì)，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。
防粘劑：在麥芽糖、口香糖、年糕等食品的生產(chǎn)中，D-甘露糖醇可用作防粘劑。
由于甘露寡糖是由2到10個(gè)甘露糖分子通過(guò)β-1,4-糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物，因此沒(méi)有單一的分子式。其分子式會(huì )根據甘露糖分子的數量和連接方式而有所不同。
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