木糖醇為白色晶體或結晶性粉末，無(wú)臭或有輕微的特異香氣，味甜，甜度約為蔗糖的70%-90%。
它易溶于水，也能溶于乙醇和甲醇，但不溶于乙醚。
木糖醇在廣泛的pH范圍內穩定，對熱也較為穩定，但在高溫下可能會(huì )與氨基酸發(fā)生美拉德反應。

木糖醇在化工領(lǐng)域也有一定的應用，例如可以作為有機合成原料，用于制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹(shù)脂及涂料、清漆等。此外，木糖醇還可以與合成脂肪酸反應生成不易揮發(fā)的增塑劑。

在紡織行業(yè)中的具體用法用量會(huì )根據被處理物的種類(lèi)和工藝要求而有所不同。例如，某品牌的木糖醇涼感整理劑在使用時(shí)，浸軋法的用量為40-80g/l，而浸漬法則為3.0-6.0%（o.w.f）。

木糖醇為白色晶體或白色粉末狀晶體，易溶于水，在乙醇和甲醇中的溶解度較低。它具有甜味，口感清涼，且穩定性好，不易被氧化或分解。

用途：木糖醇在食品工業(yè)中作為甜味劑廣泛使用，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點(diǎn)、飲料等多種食品。它不僅能夠提供甜味，還能增加食品的口感和風(fēng)味。

用途：木糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域可能用作原料或中間體，具體的應用領(lǐng)域可能包括塑料、涂料、表面活性劑、乳化劑、破乳劑、醇酸樹(shù)脂及涂料、清漆等的生產(chǎn)。此外，木糖醇還可用于蓄電池極板制造，性能穩定且成本低。

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