關(guān)鍵詞 |
高酯果膠廠(chǎng)家,杭州高酯果膠,高酯果膠廠(chǎng)家價(jià)格,高酯果膠廠(chǎng)家電話(huà) |
面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定。通常按酯化度分類(lèi)。甲氧基含量大于7(酯化度42.9)者稱(chēng)為 高脂果膠。甲氧基含量小于7(酯化度42.9)者稱(chēng)為低脂果膠。
增稠劑、膠凝劑;穩定劑;乳化劑。用于果醬、果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩定劑,防范糕點(diǎn)硬化,改進(jìn)干酪質(zhì)量,制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果 醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點(diǎn),色拉調味醬、冰激凌、酸奶等。
酸奶 ,乳酸 菌,果汁 : 起穩定,增稠作用,可延長(cháng)制品的保存期,具有天然水果風(fēng)味,用量參考:0.1-0.3
焙烤食品:提高面團的透氣性,增強口感,延長(cháng)保質(zhì)期。用量參考:面粉量的0.3-0.8
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