關(guān)鍵詞 |
大米肽廠(chǎng)家生產(chǎn),江蘇大米肽,大米肽廠(chǎng)家,大米肽廠(chǎng)家價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
大米多肽是以大米蛋白為原料,由模擬人體降解蛋白質(zhì)的模式，用機器設備做出由肽鍵鏈接的氨基酸聚合物。是一類(lèi)由氨基酸組成、分子量比蛋白質(zhì)小、結構簡(jiǎn)單、生理活性強的物質(zhì)。它主要由多種多肽分子混合物所組成，以及其它少量的游離氨基酸、糖類(lèi)和無(wú)機鹽等。
大米肽簡(jiǎn)介:
外 觀(guān):粉末疏松、細致、無(wú)結塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏 色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
氣 味:該產(chǎn)品固有的氣味。
溶解性:快速溶解,溶液澄清透明。
與其它谷類(lèi)蛋白相比,
大米蛋白生物價(jià) (BV)和蛋白質(zhì)利用率(PER)更高,生物價(jià)可高達77,蛋白質(zhì)利用率為1.36%~2.56%,在
各種糧食中均居位〔4〕。
大米蛋白品質(zhì)優(yōu)于小麥蛋白 和玉米蛋白,含有賴(lài)氨酸,且過(guò)敏性低,使大米蛋白非常適于開(kāi)發(fā)嬰幼兒食品。大米蛋白氨基酸組成模式優(yōu)于酪蛋白 和大豆分離蛋白 ,能滿(mǎn)足2~5歲兒童對氨基酸需求。此外,大米蛋白可加工成醬油、高蛋白粉 、蛋白飲料、蛋白胨 和蛋白發(fā)泡粉 等,若將其降解成短肽 或氨基酸,則可制成營(yíng)養價(jià)值氨基酸營(yíng)養液,用于保健飲料、調味品、食品添加劑等〔5〕。
營(yíng)養強化劑指的是根據營(yíng)養需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養價(jià)值的過(guò)程。這種經(jīng)過(guò)強化處理的食品稱(chēng)為強化食品。
所添加的營(yíng)養素或含有營(yíng)養素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱(chēng)為食品營(yíng)養強化劑。我國《食品衛生法》規定，“食品營(yíng)養強化劑是指為增強營(yíng)養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養素范圍的食品添加劑”。
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