揮發(fā)油類(lèi)成分 采用GC － MS 方法在玉竹揮發(fā)油中檢出40種成分，并確定了32 種化合物，主要成分為不飽和烯烴，占37.05%，其次為一些醇、醛、酸、酯及烷烴。

營(yíng)養類(lèi)成分玉竹營(yíng)養豐富，含有多種氨基酸，總氨基酸含量為11.22%～12.20%，游離氨基酸含量為16.87～220.23μmol·g－1，其中，必需氨基酸含量為3.54%～3.87%，半必需氨基Chemicalbook酸含量為1.25%～1.70%;玉竹中還含有多種微量元素，如Ca、P、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn、Cd、Na等，其中Ca、Mg、P、Cu等的含量較為豐富，這些微量元素在人體新陳代謝中起重要作用。

玉竹除了作藥用外， 目前已開(kāi)發(fā)出了一些新產(chǎn)品，尤其是保健食品，保健飲料，如玉竹餅，玉竹茶、玉竹果脯、玉竹果糖，玉竹米粉，玉竹內酯豆腐等，這些產(chǎn)品具有藥食兼用的功能，成為保健食品，故深受消費者歡迎。

玉竹根狀莖、幼苗均可食用，其漿果有毒不可食用。玉竹根莖可鮮食，用開(kāi)水焯熟涼拌，可與肉絲、雞蛋炒食，可與排骨、生魚(yú)、豬肝等煮食，Chemicalbook可與豬肉燉食，也可與百合、香米、鈴兒草煲湯。玉竹也可采收莖葉包卷的錐狀嫩苗，用開(kāi)水燙后炒食或做湯。玉竹根莖還可制成干品后食用。

中文名稱(chēng)玉竹提取物中文同義詞玉竹提取物英文名稱(chēng)FragrantlandpickExt英文同義詞FragrantlandpickExt;FragrantLandpickExtract;PoChemicalbooklygonatumodoratum(Mill.)DruceExtract;PolygonatiOdoratiRhizoma。;Rhizomapolygonatiodoratiextract

玉竹提取物為百合科植物玉竹的根莖,,淡黃色精細粉末,溶于水玉竹多年生草本,高40~65厘米。玉竹提取物為百合科植物玉竹的根莖,,淡黃色精細粉末,溶于水玉竹多年生草本,高40~65厘米。