關(guān)鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
甜味抑制劑又稱(chēng)：降甜添加劑或降甜劑已被收入食品添加劑國家標準GB2760中，同時(shí)也被美國FEMA、聯(lián)合國JECFA等***機構批準使用。
對于可以加水的產(chǎn)品，例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：
將定量的甜味抑制劑粉末溶解于水中，加水量掌握在甜味抑制劑質(zhì)量的40～50倍，直接混合入產(chǎn)品配料中，繼續本產(chǎn)品后續的生產(chǎn)即可。
風(fēng)味的調節和增強，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
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