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葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠(chǎng)家葡萄糖酸亞鐵廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2025-09-04 編號：7f2nhb5fg90881
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葡萄糖酸亞鐵在食品中可用作護色劑、營(yíng)養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應用。

中文名稱(chēng)：葡萄糖酸亞鐵

英文名稱(chēng)：Ferrous gluconate

CAS No 299-29-6

分子式：C12H22FeO14

分子量：446.139

EINECS號：206-076-3



本品為灰綠色或微黃色粉末或顆粒；有焦糖臭，味澀，在水中溶解，在熱水中易溶，在醇中幾乎不溶，應避光密閉保存。



：依據GB2760、GB14880和ADI標準

 在食品中可用作護色劑、營(yíng)養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應用。

 按我國食品營(yíng)養強化劑使用衛生標準(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜( 橄欖)， 使用量為0.15g/kg。日本規定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等


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