關(guān)鍵詞 |
塔格糖價(jià)格,塔格糖報價(jià),塔格糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,塔格糖 |
面向地區 |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養成分 |
塔格糖 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
塔格糖簡(jiǎn)介：
中文名稱(chēng)：d-(-)-塔格糖
英文名稱(chēng)：d-(-)-tagatose
分子式：c6h12o6
分子量：180.16塔格糖( d- tagatose)是存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向異構體。甜味特性與蔗糖相似，而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分，所以被稱(chēng)之為低熱量甜味劑。
性狀：一種六碳酮糖，是果糖的差向異構體。分子式c6h12o6，相對分子質(zhì)量180.16。
在健康飲料中的應用
在飲料工業(yè)中主要是利用d－塔格糖對甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖等強力甜味劑的協(xié)同增效作用，以此消除強力甜味劑所產(chǎn)生的金屬味、后苦味和澀味等不良后味，改善飲料的口感。2003年美國百事可樂(lè )公司開(kāi)始在碳酸飲料中添加含有塔格糖的組合甜味劑，以獲得基本類(lèi)似全熱量飲料味道的零熱量和低熱量健康飲料
在乳制品中的應用
作為低熱量的甜味劑，塔格糖添加少許就能明顯改善乳制品的口感，因此在已滅菌粉狀牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。隨著(zhù)塔格糖性能研究的深入，塔格糖的應用擴展到更多的乳制品中。如巧克力乳制品中添加塔格糖后可以獲得濃郁醇厚的太妃糖風(fēng)味。塔格糖還可用于酸奶中，在提供甜味的同時(shí)，可以增加酸奶中的活菌數，提高酸奶的營(yíng)養價(jià)值，使風(fēng)味更濃郁醇厚。
在谷物制品中的應用
塔格糖的低溫易焦糖化，使其比蔗糖更容易產(chǎn)生理想的色澤和更醇香的風(fēng)味，可以用于焙烤食品中。研究發(fā)現塔格糖可以與氨基酸發(fā)生美拉德反應產(chǎn)生比葡萄糖和半乳糖等還原糖產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)高的2－乙?；秽?、2－乙基吡嗪及2－乙?；邕虻葥]發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)。
河北利華生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研發(fā)，生產(chǎn)制造和銷(xiāo)售服務(wù)為一體的現代化企業(yè)。專(zhuān)業(yè)研發(fā)生產(chǎn)有氨基酸、維生素C，在營(yíng)養強化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著(zhù)色劑、護色劑等領(lǐng)域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù)，先進(jìn)的設備，嚴格的管理制度，精細的制造工藝，穩定的產(chǎn)品質(zhì)量，確保交期來(lái)贏(yíng)得廣大客戶(hù)的信賴(lài)與好評，公司主要生產(chǎn)氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同，生產(chǎn)的氨基酸、維生素C擁有質(zhì)量保證，并以核潛艇般的姿態(tài)，逐步朝著(zhù)具有實(shí)力、更專(zhuān)業(yè)、更現代化的企業(yè)前進(jìn)，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則，贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的信任。
全國塔格糖熱銷(xiāo)信息
