關(guān)鍵詞 |
羧甲基淀粉鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家,羧甲基淀粉鈉廠(chǎng)家,羧甲基淀粉鈉,羧甲基淀粉鈉價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
羧甲基淀粉鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無(wú) |
CAS |
9063-38-1 |
執行標準 |
國際 |
主要有效成分 |
羧甲基淀粉鈉 |
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一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng):羧甲基淀粉鈉
英文名稱(chēng):Carboxystarch sodium
英文簡(jiǎn)稱(chēng):CMS-Na
CAS No 9063-38-1
分子式:C2H4O3·xNa·x
EINECS號:618-597-7
二、性狀
淀粉狀白色粉末,無(wú)臭無(wú)味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用濕潤后再加入水中。 不溶于其他有機溶劑,溶于水,水溶液呈微酸性,濃度為1的水溶液pH=6.77.0。
三、用途
羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無(wú)味、、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和等多種功能,性能優(yōu)于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的佳產(chǎn)品。食品級?mèng)燃谆矸垅c廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。此外,CMS在生理學(xué)上是惰性的,沒(méi)有熱值,因此用來(lái)制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
:可用于冰淇淋(0.2%0.5%);防止面包老化(0.05%0.2%)。
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