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江蘇D-塔格糖廠(chǎng)家用途

更新時(shí)間:2025-09-06 編號:352acm3ro9a63b
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  • D-塔格糖

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江蘇D-塔格糖廠(chǎng)家用途

關(guān)鍵詞
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面向地區
全國
型號
25kg
保質(zhì)期
24
有效物質(zhì)含量
99

白色無(wú)臭結晶性粉末,味甜,甜度為等量蔗糖的92,而所產(chǎn)生的熱量?jì)H為蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132135,其1水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);

比如與甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、甘草甜素、甜菊糖、羅漢果苷、索馬甜、阿力甜、紐甜和三氯蔗糖等合用,可明顯改善這些甜味劑的口感、風(fēng)味和后味。

運用: 塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向異構體。甜味特性與蔗糖相似,而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分,所以被稱(chēng)之為低熱量甜味劑。塔格糖具有低熱量值、零血糖生成指數、血糖鈍化作用、無(wú)齲齒性、益生元作用和抗氧化活性等優(yōu)良營(yíng)養特性

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