甘露寡糖廠(chǎng)家 甘露寡糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級甘露寡糖 飼料級甘露寡糖

1.簡(jiǎn)介

甘露寡糖又稱(chēng)為甘露低聚糖，是從酵母培養細胞壁中提取的一類(lèi)新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內。由于它不僅具有低熱、穩定、等良好的理化性質(zhì)，國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。

2.性狀

白色粉末。

3.用途

可用于谷類(lèi)及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，食鹽，固體飲料，配制酒，營(yíng)養性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類(lèi)食品，果凍，可可粉及其他口味營(yíng)養型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉，兒童配方奶粉，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉。

在飼料中添加β－甘露聚糖酶，可顯著(zhù)提高豬的采食量、飼料利用率、日增重；日粗粗纖維含量相同時(shí)，在飼料中添加β一甘露聚糖酶可減少豬糞的排泄量。Pettey等（1999）研究表明，在仔豬階段，日糧添加β一甘露聚糖酶，能顯著(zhù)提高仔豬的采食量，促進(jìn)飼料利用率，提高仔豬的生長(cháng)速度和日增重，使豬的生長(cháng)性能得到很大的提高。飼料中添加β一甘露聚糖酶能顯著(zhù)提高豬對于物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無(wú)氮浸出物的消化能力，也可提高飼料的消化能。在豬的整個(gè)飼養階段日糧添加β－甘露聚糖酶，日飼料消耗量、料肉比、飼養周期都得到明顯的降低，平均日增重有了很大的提高

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）