對消化系統的作用

辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動(dòng)。用各種辣椒制成的調味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。

抗菌及殺蟲(chóng)作用

辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著(zhù)抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10～20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲(chóng)的功效。

發(fā)赤作用

外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

對循環(huán)系統的作用

辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺(jué)感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無(wú)明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠后肢血管也有收縮作用。

肥。

折疊播種育苗
辣椒
辣椒
將塑料小拱棚育苗的方法介紹如下：

苗床選擇

苗床要選擇背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽過(guò)茄科作物的地塊。

苗床準備

苗床好在伏天就深挖烤土，上面潑一層人畜糞，曬干后，蓋上薄膜，防止下雨時(shí)肥份流失。

播種

播種前床土充分澆濕，整細整平。苗床寬一般1.5-1.7米為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般1月份播種，晚熟種一般2—3月播種，栽植一畝需播種75-120克。

播種后，用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種，厚度約2厘米左右，以蓋沒(méi)種子為度。然后澆水，待收水后，蓋上地膜，后用細竹竿或竹片圍成小塊拱架，架高0.5米左右，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實(shí)，以利防風(fēng)。兩邊用磚壓為好，以便隨時(shí)揭膜，通風(fēng)換氣。

采收和留種

作為鮮食的，大都采收青果，也可以采收紅果。而作為干辣椒的，則采收紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長(cháng)和結果。

留種采收株選結合果選的方法，即在田間根據品種特征選擇標準株貼上標志，作為留種株。將其層果早日采收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟后采收時(shí)，進(jìn)一步選擇具有本品種特征的果實(shí)，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5—7天，剖開(kāi)取出種子，晾干后貯藏。

折疊整地過(guò)程
辣椒生長(cháng)期長(cháng)，根系弱，為使其不斷開(kāi)花結果，有良好的土壤條件和營(yíng)養條件，定植前翻地10-15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過(guò)磷酸鈣15kg-20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。

折疊定植過(guò)程
適期定植，促早發(fā)根。早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時(shí)淺覆土，以后逐漸培土封壟，定植后只依靠干旱蹲苗會(huì )損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

折疊管理過(guò)程
辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個(gè)生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；開(kāi)始采收至盛果期要促秧、攻果；進(jìn)入高溫季節后要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果后期要繼續加強管理，增產(chǎn)增收。

開(kāi)始采收前的管理

此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆后及時(shí)中耕，增溫保墑，促進(jìn)發(fā)根，蹲苗不宜過(guò)長(cháng)，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關(guān)系。蹲苗結束后，及時(shí)澆水、追肥，提高早期產(chǎn)量，追肥以氮肥為主，并配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時(shí)摘除花下方主莖上的側枝。