吃干紅辣椒的功效與作用
補充營(yíng)養
平時(shí)人們適量吃一些干紅辣椒，能吸收豐富的營(yíng)養，它含有豐富的維生素，b和維生素a以及維生素e還有維生素k等多種營(yíng)養成分，既能促進(jìn)人體代謝，又能增強人體素質(zhì)。另外，干紅辣椒中還含有豐富的葉酸和微量元素鈣，鐵，以及膳食纖維等營(yíng)養物質(zhì)，它們對維持人體正常機能也有很大的好處。
止痛解熱
干紅辣椒性質(zhì)溫和，它能刺激人類(lèi)的汗腺，可以加快汗液分泌，平時(shí)食用以后能起到明顯降溫作用，另外它還能緩解人體的肌肉酸痛和各種神經(jīng)性疼痛，因為干紅辣椒中含有的辣味素可以抑制傳達痛感神經(jīng)細胞的活性，能讓人體的痛感減弱。

干辣椒的功效與作用
干辣椒的功效比較廣泛，不但可以促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲，而且可以滅菌殺蟲(chóng)，能夠加速身體內血液循環(huán)。干辣椒中的揮發(fā)油含量比較豐富，攝入體內之后可以促進(jìn)機體代謝，能夠起到增進(jìn)食欲的功效，而且可以解表發(fā)汗，能夠溫中散寒，對于風(fēng)寒感冒和脾胃寒涼導致的腹痛現象有很好的改善作用。而從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)講，這種干辣椒中的維生素c、維生素b、鎂離子、鉀離子的含量都比較豐富，可以美白皮膚、營(yíng)養神經(jīng)、調節體內的離子平衡。

干辣椒
禁忌人群：陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌食。
適宜人群：除禁忌人群及過(guò)敏體質(zhì)人群外一般可食用、
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(cháng)期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調味料食用。
干辣椒分熏制和曬制兩種。
熏制：即為新鮮紅辣椒，將一定數量的辣椒把柄扎成一束之后，懸掛于農村土灶頭上空，使用草、木燒火所產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行長(cháng)期熏炕而成。
曬制：天氣晴朗時(shí)利用太陽(yáng)直接曝曬而成。

干辣椒的營(yíng)養價(jià)值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等。
種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。
市場(chǎng)上的紅干椒價(jià)格大概多少錢(qián)一斤？
紅干椒是川菜和湘菜中不可缺少的配料，而且以開(kāi)魯縣出產(chǎn)的紅干椒為，也是全國大的縣域紅干椒生產(chǎn)基地。那紅干椒市場(chǎng)價(jià)格大概多少錢(qián)一斤？什么時(shí)候種植收獲？有什么用途？種植管理技術(shù)有哪些？據開(kāi)魯縣的種植戶(hù)李大爺透露，目前新鮮的紅干椒介個(gè)在2.26元/斤左右。
紅干椒種植管理技術(shù)有哪些？
紅干椒田間管理爭取在6月末、7月初以前封垅。紅干椒根系較弱，既不耐旱也不耐澇，需經(jīng)常供應水分才能生長(cháng)良好。但田間不能積水，田間積水數小時(shí)。植株就會(huì )萎蔫，嚴重時(shí)成片死亡。要想提高產(chǎn)量就做好以下措施：
定值后至現蕾前的管理以促為主，迅速提高植株營(yíng)養體生長(cháng)量，提早現蕾開(kāi)花。定植后5-7天澆緩苗水，隔8-10天再灌一次輕穩水。嚴禁大水漫灌，以晴天為宜，隔20天后，再灌一次定根水。
施肥定值緩苗后，葉苗噴施0.3％磷酸二氫鉀、0.2％尿素和配合辣椒壯蒂靈，可拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升紅干椒品質(zhì)和產(chǎn)量
整枝可以促使果實(shí)個(gè)大，提高干鮮椒果品質(zhì)等級檔次。當次分枝開(kāi)花時(shí)，要及時(shí)去掉花蕾。對分枝以下主莖的葉腋內長(cháng)出的枝，與主莖的夾角小，生長(cháng)迅速，影響主枝分枝和椒果的正常發(fā)育，要及時(shí)修去。選晴天便于修后加速愈合，也可以噴施新高脂膜，防止感染，抓早抓小，做到芽不過(guò)指，枝不過(guò)寸。發(fā)現瘋芽及時(shí)打掉。
紅辣椒怎么曬干
辣椒干是家中燒菜愛(ài)采用的一種調味料。在許多 情況下都是應用到辣椒干韓國泡菜，拌蘿卜咸菜，麻辣豆腐這些，加過(guò)朝天椒末的菜吃起來(lái)非常美味，會(huì )提升人的胃口，因此許多 別人都是采用它來(lái)燒菜。辣椒干還可以自身晾干，讓干辣椒的快，重要的便是自然通風(fēng)和充裕的太陽(yáng)，那樣既迅速吹干，還能維持原來(lái)的新鮮度。那讓我們一起來(lái)掌握下它有什么晾干的方式 吧。
流程：
在秋天買(mǎi)回去的尖朝天椒里選擇少年老成的紅尖朝天椒。
把挑出的小辣椒合在一起，有損壞的就不能用了。
用平常用的縫衣針和線(xiàn)把紅尖朝天椒串起來(lái)就可以了。
依照次序串好后，掛在窗前晾干，一些翠綠色的也會(huì )慢慢完善發(fā)紅。
直到冬季就能吃到自身親身晾干的辣椒干了。
用的情況下現吃現取下了好多個(gè)，剁碎，或用剪刀剪，都可以，多便捷。
曬干紅辣椒的方式
用銳利的水果刀將朝天椒對半割開(kāi)，把籽除掉。
關(guān)心天氣預告，看一下哪一天是天睛。一般需要持續晴少三天，從電視機、在網(wǎng)上或者報刊上面能尋找氣象預報信息內容。
把切半的朝天椒灑在大竹盤(pán)里，放到陽(yáng)光底下曝曬。戶(hù)外是好是的，不好得話(huà)窗前還可以。
放到太陽(yáng)下曬少8鐘頭，隨后給朝天椒左右反邊，然后曬。
將曬朝天椒的菜盤(pán)拿布或者純棉毛巾蓋起來(lái)避免 有小蟲(chóng)子進(jìn)到，第二天太陽(yáng)光一出去就把它擺出再次曬。
如果你用手指能輕易弄碎朝天椒時(shí)，早已曬的差不多了。把他們放進(jìn)可密封性的器皿內便于今后應用。
一年生草本，莖高45～75厘米。單葉互生；葉片卵狀披針形，長(cháng)5～9.5厘米，寬1.5～2厘米，全緣，先端尖，基部漸狹，延入葉柄；葉柄長(cháng)?；?～3朵，腋生，白色；萼廣鐘形，先端5齒；輪狀花冠，徑長(cháng)9～15厘米，5裂，裂片長(cháng)橢圓形，鑷合狀排列，較冠筒長(cháng)；雄蕊5，有時(shí)6～7枚，插生于花冠近基部處，花藥長(cháng)圓形，縱裂；雌蕊1，子房2室，少數3室，花柱線(xiàn)狀。漿果成熟后變?yōu)榧t色或橙黃色，形狀與大??；經(jīng)栽培后，變異很大，有長(cháng)圓錐形、燈籠形或球形等；果梗長(cháng)可至3.5厘米，直立或下垂，先端膨大，萼宿存。種子多數，扁圓形，淡黃色?；ㄆ?～7月。果期7～10月。
生境分布
我國大部分地區均有栽培。
性狀
干燥成熟的果實(shí)，帶有宿萼及果柄。果皮帶革質(zhì)，干縮而薄，外表鮮紅色或紅棕色，有光澤。內部空，由中隔分隔成2～3室，中軸胎座，每室有多數黃色的種子；種子扁平，呈腎形或圓形，直徑達5毫米。氣特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。