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酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠(chǎng)的產(chǎn)品。

綿筆直古屬綿州，歸劍南道轄，釀酒歷史悠久。據李肇《唐國史補》載，唐代開(kāi)元至長(cháng)慶年間，釀?dòng)小皠δ现疅骸泵?。?shī)人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”佳話(huà)。其酒又稱(chēng)“燒香春”。宋代釀?dòng)小懊劬啤?，據《綿州志》載：“楊世昌，綿竹武都山道士，字子東，善作蜜酒，絕醇釅。東坡及得其方，作‘蜜酒歌’以遺之?！鼻宕滴跄觊g，陜西三元縣人朱煜見(jiàn)綿竹水好，開(kāi)辦朱天益酢坊，釀制大曲酒，后相繼有楊、白、趙三家大曲作坊開(kāi)業(yè)。從此大曲酒成為綿竹名產(chǎn)。據《綿竹縣志》云：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露?！鼻迩∧觊g太史李調元在《函?！分姓f(shuō)：“綿竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣?！彼€賦詩(shī)稱(chēng)：“天下名酒皆嘗盡，卻愛(ài)綿竹大曲醇?！惫饩w年間曾列為貢酒。名泉出佳酒，《綿竹縣志》云：“惟西南城外泉脈可釀此酒”，并指出“用城西外區井水蒸烤成酒，香而洌，若別處則否”，這泉水是的“諸葛井”。是三國末年，魏兵入蜀‘諸葛瞻、諸葛尚父子守城拒敵、掘井汲水之用，后遂將井名為“諸葛井”。清代末年，綿筆直大曲酒坊有17家。1919年間“有大曲房25家，歲可出酒十數萬(wàn)，獲錢(qián)五六萬(wàn)緡，銷(xiāo)路極廣”。后發(fā)展為30余家，有酒窖116個(gè)，高年產(chǎn)達350多噸。1922年綿竹大曲獲四川省勸業(yè)會(huì )一等獎，1928年獲四川省國貨展覽會(huì )獎?wù)录蔼劆?，聲名鼎盛，行銷(xiāo)各地，時(shí)人贊有“十里聞香綿竹酒，天下何人不識君？”的雅譽(yù)。1941年，酒坊有200多家，產(chǎn)酒200萬(wàn)公斤。享有盛譽(yù)的大曲燒房有乾元泰、大道生、瑞昌新、義全和、恒豐泰、天成祥、朱天益、楊恒順等38家，擁有酒窖200個(gè)。小曲燒房有100余家，其中以春、曲江春、永生春、德永春等作坊著(zhù)稱(chēng)。1951年在朱天益等燒房基礎上建成綿竹酒廠(chǎng)，繼續生產(chǎn)大曲酒。1958年投產(chǎn)白酒，由蜀中詩(shī)人龐石帚起名1985年更為現廠(chǎng)名。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發(fā)酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵等，配料合理，操作精細而釀成。

劍南春酒質(zhì)無(wú)色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿(mǎn)，香味協(xié)調，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長(cháng)。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大曲酒。

書(shū)法家啟功賦詩(shī)贊：美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春。海棠十萬(wàn)紅生頰，卻是西川醉前人。作家劉心武賦詩(shī)：人間有酒香滿(mǎn)杯，難得劍南春滋味。艱幸留自己嘗，幸福贈予天下醉。

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