西梅味道芳香甜美、營(yíng)養豐富，西梅含有豐富的纖維素、VA、鐵等礦物質(zhì)，可以起到很好的增補各種維生素、保健的效果，不僅可以當零食食用，還可入菜，而且加工品種多，是一種有發(fā)展前途的果樹(shù)之一 樹(shù)體為小喬木，高3米一5米，枝展4米——6米，樹(shù)姿半開(kāi)張。多數品種自花結實(shí)，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植第二年結果，坐果率高，豐產(chǎn)性好，但667平方米產(chǎn)量控制在2000公斤——2500公斤為宜，以提高商品性。西梅樹(shù)較李樹(shù)抗寒。

西梅原產(chǎn)于法國西南部的LaPetiteD'Agen，這是西梅梅子的故鄉。當梅子成熟時(shí)，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。 1848年，一位法國種植業(yè)者來(lái)到美國的加利福尼亞州淘金，1856年將梅子樹(shù)苗引入北美，并與D'Agen梅子原種進(jìn)行嫁接，同年，嫁接的樹(shù)種來(lái)到了加州。至1900年，加州梅子的種植園已達90,000公頃，集中在沙克拉門(mén)托(Sacramento)，圣卡拉(Santa Clara)，索諾瑪(Sonoma)，納帕(Napa)和圣喬奎(San Joaquin)山谷等地區。目前，這些地區的梅子產(chǎn)量超過(guò)世界其他各地產(chǎn)量，約占美國總產(chǎn)量的99%，并約占世界總供給量的42%。

維生素A:西梅是補充維生素A的佳來(lái)源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。同時(shí)，它有助于人體的骨骼生長(cháng)、牙齒發(fā)育等。 鉀:西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。同時(shí)，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。

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