磷酸二氫鉀是一種化學(xué)品,化學(xué)式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400時(shí)熔化而成透明的液體,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。

GB2760--2002(g/kg):小麥粉5.0;飲料2.0。作為鉀源(mg/100g):*配方粉≤1000;較大*配方食品400~1500;嬰幼兒補充谷粉200~1000(均以鉀計)。

作品質(zhì)改良劑,有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著(zhù)力和持水性。我國規定可用于小麥粉,*使用量5.0g/kg;在飲料中*使用量為2.0g/kg。

磷酸二氫鉀屬高濃度磷鉀二元素復合肥料，其中含五氧化二磷52%左右，含氧化二鉀34%左右?？緹熜枇?、鉀量大，特別是需鉀量大。磷酸二氫鉀是用于烤煙的一種較為理想的肥料。為了探索磷酸二氫鉀在烤煙上的使用價(jià)值和施用方法，以提高煙葉品質(zhì)。磷酸二氫鉀用在棉花上能夠控制棉花徒長(cháng)，增加植株花苞數量。磷酸二氫鉀運用于滴管?chē)姽嘞到y中。

磷酸二氫鉀農業(yè)上用作磷鉀復合肥；磷酸二氫鉀產(chǎn)品適用于各類(lèi)型經(jīng)濟作物、糧食、瓜果、蔬菜等幾乎全部類(lèi)型的作物，各省均由當地的農科院所、土肥站等機構針對磷酸二氫鉀適用于各類(lèi)典型作物進(jìn)行了很多的相關(guān)應用實(shí)驗，通過(guò)各地對各類(lèi)型作物的實(shí)際施用效果證明磷酸二氫鉀具有增產(chǎn)增收、改量?jì)?yōu)化品質(zhì)、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害、早衰等許多優(yōu)良作用，并且具有克服作物生長(cháng)后期根系老化吸收能力下降而導致的營(yíng)養不足的作用。

當作物出現根部施肥不便時(shí)，如在作物生長(cháng)后期，根系活力衰退，吸肥能力降低；或者當土壤環(huán)境對作物生長(cháng)不利時(shí)，如水分過(guò)多、干旱、土壤過(guò)酸、過(guò)堿，造成作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢復生長(cháng)，如果以根施方法不能及時(shí)滿(mǎn)足作物需要時(shí)，只有采取葉面噴施，才能迅速補充營(yíng)養，滿(mǎn)足作物生長(cháng)發(fā)育的需要。