| 供應商 | 山東思揚生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 18.00元 |
| 型號 | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 蛋黃粉廠(chǎng)家生產(chǎn),滁州蛋黃粉,蛋黃粉廠(chǎng)家報價(jià),蛋黃粉廠(chǎng)家用途 |
| 所在地 | 山東濟寧創(chuàng )新工業(yè)園 |
5年
產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚(yú)糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫藥、造紙、化妝品的良好用料。
性狀：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無(wú)異味和雜質(zhì)。
蛋黃粉含有豐富的磷脂，不僅具有豐富的營(yíng)養價(jià)值，而且具有很好的乳化性，可用于面包、餅干等焙烤制品以及冰淇淋、調味醬的生產(chǎn)中。
在糕點(diǎn)、面包、餅干上的應用：
能增加產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值，增大面包體積，使心子柔軟，提高產(chǎn)品的風(fēng)味；
在面團中混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力；
焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀(guān)；
含有－SH基團，同時(shí)還有豐富的卵磷脂，可改善產(chǎn)品保存期。
焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀(guān)；
含有－SH基團，同時(shí)還有豐富的卵磷脂，可改善產(chǎn)品保存期。
蛋黃粉是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食品，同時(shí)作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著(zhù)廣泛的應用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價(jià)營(yíng)養配方食品等。
蛋清粉具有良好的功能性質(zhì),如凝膠性、乳化性、保水性、保脂肪性等,可以加入火腿腸等肉制品和方便面中以改善制品質(zhì)量。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養強化劑
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