開(kāi)壺之法，眾說(shuō)紛紜，有豆腐煮，甘蔗煮，茶湯煮，清水煮，亦有加香蕉皮煮，加瑪瑙水晶煮，加橘子肉煮，就差沒(méi)有加味精醬油煮---諸多法門(mén)，據說(shuō)各有效果（茶百科本人都沒(méi)有試過(guò)，不確定效果）。眾壺友競相仿效，開(kāi)壺開(kāi)的不亦樂(lè )乎，開(kāi)壺后，讓茶汁次充分滋潤愛(ài)壺，所以很多愛(ài)壺人士覺(jué)得開(kāi)壺是萬(wàn)不可缺的程序。

西施壺
原名西施乳，言壺之形若美女西施之，流短而略粗，把為倒耳之形，蓋采用截蓋式，壺底近底處內收，一捺底，后人覺(jué)“西施乳”不雅，改稱(chēng)“倒把西施壺”。

掇球壺
掇，落起來(lái)的意思,掇球,落起來(lái)的球。掇只是大亨原創(chuàng )，掇球壺是典型的幾何型傳統圓壺式，也是的紫砂壺代表款式之一，它的基本造形是壺鈕，壺蓋，身壺，由小中大三個(gè)順序排列的球體組成，壺腹為大球，壺蓋為小球，似小球掇于大球上。故稱(chēng)掇球壺。

石瓢壺
“石瓢”早稱(chēng)為“石銚”，“銚”在《辭?！分嗅尀椤暗踝?，一種有柄，有流的小烹器”。從留傳于世的石銚壺看，至陳曼生、楊彭年時(shí)期，已有了很大的變化，“曼生石銚”主要特色是上小下大，重心下垂，使用穩當，壺嘴為矮而有力的直筒形，出水暢順，壺身呈“金字塔”式，觀(guān)賞端莊。那么，紫砂“石銚”何時(shí)稱(chēng)“石瓢”呢？這應從顧景舟時(shí)期說(shuō)起，顧引用古文“弱水三千，僅飲一瓢”，“石銚”應稱(chēng)“石瓢”，從此相沿均稱(chēng)石瓢壺。

潘壺
據《陽(yáng)羨砂壺圖考》記載，潘仕成字德畬?zhuān)瑸榍宓拦鈴V東番禺人。由于潘氏家傳素嗜飲茶，便在宜興訂制專(zhuān)屬砂壺，一則自用，一則往還饋贈。潘氏訂制的砂壺形制固定，且慣于將印款落于蓋沿之上，壺底及他處反而不落款，所用印款均為陽(yáng)文篆字“潘”印。由于潘氏聲名遠播，世人乃將此一形制稱(chēng)為“潘壺”。壺腹作扁柿形者，曰“矮潘”；器身稍高，近扁球形曰“中潘”；器身高，近梨形者，是為“高潘”。

文旦壺
文旦創(chuàng )于明未清初，形與西施、貴妃壺相近，后兩者為清中末后所創(chuàng )，重玲瓏嬌秀，前者則重古拙，這也與當時(shí)藝術(shù)審美注重相關(guān)。清代文人吳梅鼎曾經(jīng)稱(chēng)贊文旦壺說(shuō)：“至于摹形象體，殫精畢異；韻敵美人(美人肩)，格高西子(西施乳)?！笔前?，在文人的眼中，文旦壺的韻味風(fēng)格堪比美人之肩，柔若無(wú)骨;又似西施那動(dòng)人的曲線(xiàn)，豐神綽約，俊俏天成。