中國特有雜糧，蕎麥短日性作。蕎麥，別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期七十五天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無(wú)毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長(cháng)2.5-7厘米，寬2-5厘米，漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起?；ò咨虻t色，花期5-9月，果期6-10月。
分布及生長(cháng)習性：蕎麥在我國已有五千多年種植歷史，我國蕎麥主要分布在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區。蕎麥不耐高溫、干旱、大風(fēng)，畏霜凍，喜日照，需水較多。
蕎麥光合能力的大小決定著(zhù)產(chǎn)量的高低。水分對蕎麥生長(cháng)有重要影響。研究發(fā)現隨著(zhù)土壤水分的降低，苦蕎的主莖分枝數、單株粒數和百粒重均呈下降趨勢。
種植方法及時(shí)間：蕎麥種植時(shí)要選擇適合的種子，種子的質(zhì)量決定著(zhù)收成和經(jīng)濟效益，播種時(shí)要考慮好土壤墑情及氣候環(huán)境，選擇合適的播種時(shí)間，蕎麥一般的播種時(shí)間都在6月中下旬。播種方式要根據具體的品種及土地情況來(lái)決定，可以選擇條播、點(diǎn)播、撒播等方式，有條件的地區盡量使用機械化作業(yè)方式，以提高經(jīng)濟效率。
營(yíng)養食用價(jià)值：蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴(lài)氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴(lài)氨酸含量較低）互補。蕎麥不僅營(yíng)養全面，而且富含生物類(lèi)高活型藥用成分，具有降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
飼用價(jià)值：蕎麥因其含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)以及能夠在土壤貧瘠的環(huán)境良好生長(cháng)的特點(diǎn)而被作為牧草進(jìn)行研究和利用。蕎麥富含以蘆丁為代表的一系列黃酮類(lèi)物質(zhì)以及多種維生素，對于禽畜的健康成長(cháng)和品種改良有特作用。
經(jīng)濟價(jià)值：對于有幾千年蕎麥種植歷史的中國來(lái)說(shuō)，蕎麥形成了多種多樣的消費用途。在我國，由蕎麥加工制成的食藥用產(chǎn)品種類(lèi)繁多，主要包括米面類(lèi)、茶飲類(lèi)、調味類(lèi)、酒類(lèi)、保護健康品、醫藥及醫藥原料類(lèi)等，這些產(chǎn)品備受人們歡迎！所以大面積種植蕎麥前景廣闊。
綠之洲花卉種子有限公司的蕎麥種子產(chǎn)地專(zhuān)賣(mài)，品種有甜蕎麥和苦蕎麥，質(zhì)量好價(jià)格低包芽率，包裝規格，有五斤、十斤、二十斤、五十斤、一百斤包裝，國內送貨上門(mén)！