蘋(píng)果。樹(shù)干灰褐色，樹(shù)皮有一定程度的脫落。蘋(píng)果樹(shù)的花期由氣候決定，但一般集中在4月至5月。蘋(píng)果是一種異花授粉植物，絕大多數不能通過(guò)自花授粉結實(shí)。
一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果在種植后2-3年才會(huì )結果。水果通常是紅色的，但要視品種而定。蘋(píng)果樹(shù)的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，是常食用的水果之一。果實(shí)生長(cháng)期早熟品種為65～87天，中熟品種為90～133天，晚熟品種為137～168天。一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果種植后的壽命可以達到15-50年。

蘋(píng)果樹(shù)是一種喬木，高達15米，多數樹(shù)冠圓，樹(shù)干短；小枝短而粗，圓柱形，幼時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無(wú)毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
葉片橢圓形，卵形至寬橢圓形，長(cháng)4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端銳尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具圓形鈍鋸齒，幼時(shí)兩面短柔毛，生長(cháng)后無(wú)毛；葉柄粗壯，長(cháng)1.5-3厘米，短柔毛；托葉草本，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房狀，有3-7朵花，聚集在小枝頂部，花梗長(cháng)1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線(xiàn)狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米，萼筒密被絨毛；萼片三角形披針形或三角形卵形，長(cháng)6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面濃密被絨毛，萼片長(cháng)于萼筒；花瓣倒卵形，長(cháng)15-18毫米，基部具短爪，白色，芽期粉紅色；雄蕊20枚，花絲長(cháng)度不均，約等于花瓣的一半；花柱5，下半部分密被灰白色絨毛，稍長(cháng)于雄蕊。
果實(shí)扁球形，直徑2厘米以上，先端常凸起，萼片凹陷，萼片宿存，果柄短而厚?；ㄆ?月，結果期7-10月。

蘋(píng)果樹(shù)的生長(cháng)習性如下
蘋(píng)果能適應大多數氣候。蘋(píng)果生長(cháng)的佳選擇在南北緯35-50度之間。蘋(píng)果需要1000-1600單位的熱量和120-180天的無(wú)霜期。溫暖的白天，寒冷的夜晚，以及盡可能多的光和輻射是獲得優(yōu)良品質(zhì)的先決條件。蘋(píng)果耐-40℃的霜凍，花果期溫度在-2.2℃～-3.3℃之間會(huì )影響產(chǎn)量。與其他落葉作物相比，蘋(píng)果開(kāi)花較晚。因此，霜凍的可能性降低了。但對某些品種和地區而言，霜凍效應更為明顯，因此建立有效的抗凍體系。適合pH值6.5、中性、排水良好的土壤。

蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)：
管理
去年秋冬無(wú)基肥的果園，解凍后應立即施用（但效果不如秋季）。施肥后，如有灌溉條件，花園應澆水一次，并及時(shí)用淺鋤頭保持土壤水分。旱地果園應采用頂耙保墑，然后施肥，然后迅速平整，拍平，保持水分。幼樹(shù)和弱樹(shù)采取“帶狀”地膜覆蓋，增加溫度和水分，促進(jìn)樹(shù)木健康生長(cháng)。施肥方法是在樹(shù)冠投影下挖一條寬50cm、深50cm的“圓溝”或“井溝”，將秋季準備好的基肥全部施入土壤中，然后撒施全部追肥（多元復合肥、尿素、尿素等），然后把它變成土壤，耙平并拍打光滑。施肥要求：一是盡量不損傷直徑為0.5cm的根系；二是喬木板塊的頂部敷料部分應與樹(shù)干保持20-30cm，以免損傷樹(shù)干。
修剪
一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果品種中、后枝的芽不易萌發(fā)，特別是緩發(fā)枝常為“光腿枝”。3月底至4月初，為促進(jìn)所需枝條的萌發(fā)和萌發(fā)，減少光腿，應在木質(zhì)部1/4-1/3處用鋒利的刀或鋸片（中心主枝以上）或前枝（斜主枝和副枝）受傷。然后清除主枝和副枝的競爭（枝）、芽、主枝和后（枝）芽，避免萌芽，浪費營(yíng)養，擾亂樹(shù)形。

復合剪切
一是對生長(cháng)旺盛不能結實(shí)的樹(shù)木，將冬季采伐推遲到萌芽后階段；二是對生長(cháng)旺盛的樹(shù)木，除冬季主枝外，其他枝條發(fā)芽后推遲采伐；三是剪除部分中長(cháng)花枝，在果期內根據目標產(chǎn)量縮短串花枝，或疏導弱短花枝，以減少花枝數，增加預備枝
稀疏芽
可節省營(yíng)養，有助于坐果大，提高果高。既能促進(jìn)樹(shù)木生長(cháng)，又能補上春季嫩枝的不足。它可以節省工時(shí)，提率，降低成本。在正常氣候條件下，可推廣“以花定果”技術(shù)。也就是說(shuō)，在4月中下旬，花序露出紅色，達到花序分離（中心花含苞）。按花叢間距20-28cm，主要保留母枝兩側和背面。除中心花和單側花外，多余的花全部去掉，但“叢生葉”保留。
釋放蜜蜂
開(kāi)花初期（中心開(kāi)花5%），及時(shí)噴施0.3%硼砂+0.1%尿素+1%蔗糖水溶液，或花期、幼果期后也可施用葉面肥。0.3%-0.5%尿素+瓜果壯丁靈可提高坐果率，擴大果實(shí)。果實(shí)膨大期需要供給大量的營(yíng)養和水分，這就需要一個(gè)強壯的母體和一個(gè)健康的疏通系統來(lái)滿(mǎn)足果實(shí)發(fā)育的生理需要。3%硼砂，1%蜂蜜溶液，瓜果壯丁靈。為了增加養分，有利于授粉和坐果。如果在距果園500米范圍內放置一盒蜜蜂，授粉率可提高30%-50%。
蘋(píng)果樹(shù)冬季剪刀：
不同品種蘋(píng)果樹(shù)的發(fā)芽能力和分枝能力不同。對發(fā)芽能力強、技術(shù)能力強的品種，冠幅容易閉合，光照不足。因此，修剪量要大，修剪要稀疏少剪，以改善光路條件。相反，對于發(fā)芽能力弱或技術(shù)能力強的品種，應控制修剪量，使樹(shù)冠萎縮，枝條裸露。
對于同一樹(shù)種、同一樹(shù)齡的蘋(píng)果樹(shù)，幼樹(shù)和壯木的修剪程度平直、輕巧，以緩慢為主，能促進(jìn)花芽的形成，增加果實(shí)的數量。對老弱樹(shù)木應以扦插為主，以短切刺激，盡快恢復樹(shù)木活力。但老樹(shù)應該通過(guò)再培訓來(lái)修剪。
果樹(shù)花蕾過(guò)多時(shí)，應多切花，多留頂芽，心頭留膠花紅樹(shù)林，多留兩叢花蕾，達到控制花芽總量和花芽葉芽比例的合理化。對于花蕾較少的樹(shù)木，我們應該盡量多留些花蕾。對于沒(méi)有花蕾的分階段技術(shù)組，我們應該再次削減和更新，為下一年的水果打下良好的基礎。
進(jìn)入果園砍樹(shù)前觀(guān)察修剪反應，仔細觀(guān)察去年的修剪反應，總結修剪的得失，從而確定當年的修剪方案。要明確骨干學(xué)校和輔修科，然后采取相應措施，確定哪些技術(shù)群體需要更新，哪些正在培養。只有掌握去年的修剪狀況和修剪反應，才能少走彎路，減少冬季修剪中不必要的錯誤。
修剪后，傷口應該閉合。修剪蘋(píng)果樹(shù)時(shí)會(huì )形成許多傷口。采取有效措施保護這些傷口。修剪樹(shù)枝時(shí)，切邊光滑，以利于愈合；用手鋸清除大樹(shù)枝時(shí)，鋸口應平整，不得留有堆積物，否則容易造成傷口木質(zhì)部枯死或腐爛，嚴禁用斧頭砍斷大樹(shù)枝；樹(shù)枝鋸切后的切口應平整，并用尖刀打磨；直徑大于1厘米的傷口，應立即涂上保護劑，防止傷口猛烈暴露在空氣中，以免裂開(kāi)。在蘋(píng)果幼樹(shù)修剪期間，應以推廣為主。短枝蘋(píng)果具有分枝能力弱、樹(shù)冠擴展慢的特點(diǎn)。在幼齡期，它促進(jìn)了枝條的生長(cháng)，加速了樹(shù)冠的形成。在果期修剪時(shí)，應多用粗壯的枝干和飽滿(mǎn)的芽；應多摘取花芽，使樹(shù)體合理受力，保持樹(shù)木健康適度的活力；主枝伸長(cháng)時(shí)，應以粗壯的枝條代替頭部，用粗壯的枝條代替枝條的頭部中間應切去飽滿(mǎn)的芽；結果枝群宜適當縮回或稀疏，臨時(shí)分枝應拔除弱葉強，拔除水平留斜，拉直枝。調整上強下弱的長(cháng)期增長(cháng)趨勢。為了糾正這一現象，下主枝的開(kāi)口角應小于上主枝的張開(kāi)角度；如果上部主枝較強，則應使用弱枝代替頭部，并將弱芽剪短。修剪的同時(shí)，應用“老繭防腐膜”封閉切鋸傷，促進(jìn)傷口愈合，達到早產(chǎn)高產(chǎn)的目的。整個(gè)果園修剪完畢后，要認真清理果園內的雜物，并及時(shí)噴灑護樹(shù)將軍的100倍液體消毒、保溫和防凍液損壞。果園全年管理結束，果樹(shù)可以安心休眠了。