石榴（拉丁名：石榴屬）落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或叢生，沒(méi)有托葉?；斏蚪斏?，單生或數個(gè)簇生或由聚傘花序組成，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，許多褶皺，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂部有宿存萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實(shí)成熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)，半透明，多汁；內種皮革質(zhì)。
性質(zhì)甘甜，酸澀、溫熱，有殺蟲(chóng)、收斂腸道、止痢的作用。石榴果實(shí)營(yíng)養豐富，維生素C含量是蘋(píng)果和梨的兩倍。
中國石榴栽培的歷史可以追溯到漢代。據《魯公志》記載，是張騫從西域引進(jìn)的。我國北方和南方都有栽培。安徽、江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。安徽省懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”是國家地理標志保護產(chǎn)品。

中國傳統文化認為石榴是吉祥物，是許多孩子和幸福的象征。

石榴樹(shù)栽培技術(shù)
秋季落葉后，次年春季出芽前，可栽植或盆栽更換。種植應選擇陽(yáng)光充足、背風(fēng)、稍高的地方，土壤應疏松、肥沃、排水良好。盆栽植物采用腐葉土、園地土、河沙混合栽培，并添加適量的腐熟有機肥。種植時(shí)，應采取土壤質(zhì)量。地上部分應適當切割和修整。栽種后要澆水。它應該放在陰涼處。發(fā)芽后，應移到通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方。
照明
光照和溫度是花芽形成的重要條件。生長(cháng)期需要充足的陽(yáng)光，光照越充足，花就越鮮艷。背風(fēng)、陽(yáng)光、干燥的環(huán)境有利于花芽的形成和開(kāi)花。光照不足時(shí)，只有長(cháng)葉子不會(huì )開(kāi)花，影響觀(guān)賞效果。適宜生長(cháng)溫度為15～20℃，冬季溫度不應低于-18℃，否則易凍害。
水肥
石榴大田種植應每年施一次有機肥，改盆栽1-2年。在生長(cháng)季節，應施肥3至5次，并注意松土除草。盆地土壤應經(jīng)常保持濕潤，以防旱澇。
修剪
石榴需要年復一年地修剪，可以做成單樹(shù)干圓頭，也可以多樹(shù)干叢生，也可以修剪成矮小的平頭冠。在結果期，長(cháng)枝夏季采摘，秋季后剪短，避免二、三級枝在頂部，以?xún)Υ骛B分，從而形成下一年的結實(shí)母枝，并及時(shí)切斷根際的萌芽分蘗。
越冬
北方寒冷地區，冬季宜采用冷庫或地窖。

石榴一年三次開(kāi)花。一般來(lái)說(shuō)，朵花或第二朵花發(fā)育良好。應根據品種特點(diǎn)、果實(shí)成熟度和氣候條件適時(shí)采收。石榴的果實(shí)成熟標志如下
（1） 果皮由綠變黃，著(zhù)色品種色澤飽滿(mǎn)，果面有光澤。
（2） 水果邊緣出現。
（3） 髓細胞內紅色或銀白色針芒充分顯示。
（4） 種子飽滿(mǎn)，果汁可溶性固形物含量達到品種固有濃度。成熟的水果應在雨前收獲，不應在雨天收獲。
插條或分株繁殖的幼苗在栽植3-4年后開(kāi)始結果，而種子繁殖的幼苗則需要10年以上才能開(kāi)花結果。

食用益處
石榴是一種漿果，其營(yíng)養豐富，維生素C比蘋(píng)果、梨高1~2倍。原產(chǎn)中國西域，漢代傳出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實(shí)可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營(yíng)養價(jià)值，所以老人應該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實(shí)營(yíng)養價(jià)值較高。
研究發(fā)現，石榴含大量的有機酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫認為，石榴具清熱、、平肝、、和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過(guò)長(cháng)的女性。

石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元世紀時(shí)傳入中國?！昂文臧彩瘒?，萬(wàn)里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓?！睋x·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴?！?
人杰地靈的臨潼驪山，不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡，而且培育了多彩多姿的中國石榴文化之花。中國石榴文化的產(chǎn)生、發(fā)展與成熟，凝聚著(zhù)“采國外名花，結國內碩果”的意蘊，顯示著(zhù)歷代陜西人對美好吉祥事物的熱愛(ài)與向往，激勵著(zhù)臨潼人民對現代文化生活的渴望與追求。
中國的石榴在臨潼，臨潼是中國石榴文化的發(fā)源地。當年周恩來(lái)陪同外賓訪(fǎng)問(wèn)參觀(guān)秦始皇兵馬俑時(shí)，見(jiàn)山上因汞含量超標而什么都不長(cháng)時(shí)，問(wèn)為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛紀念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。
公元前119年張騫出使西域，來(lái)到了安石國。其時(shí)，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹(shù)也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹(shù)。那一年石榴花開(kāi)得特別紅，果兒結得特別大。張騫回國的時(shí)候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他都沒(méi)要，只收下了一些石榴種子，作為紀念品帶了回來(lái)。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開(kāi)始在長(cháng)安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。
張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內地，在當時(shí)的長(cháng)安上林苑、驪山溫泉宮種植。據漢上林令虞淵追憶，上林苑其時(shí)栽植奇花異卉達三千株，內有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛(ài)，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。
13公分-15公分石榴樹(shù)及15公分以上大規格石榴樹(shù)。3-8公分 櫻桃樹(shù)、核桃樹(shù)、 蘋(píng)果樹(shù)、桃樹(shù)、杏樹(shù)、山桃.山杏.山楂樹(shù)、柿子樹(shù)、國槐樹(shù) 、黃金槐、青桐、法桐。3-15公分蘋(píng)果樹(shù) 3-15公分山楂樹(shù) 3-20公分柿子樹(shù) 10-30公分皂角樹(shù) 3-15公分山杏樹(shù)
3-15公分桃樹(shù) 2-10公分楊樹(shù) 2-25公分國槐樹(shù) 3-10公分刺槐樹(shù) 3-15公分山桃樹(shù)
3-5公分山杏樹(shù) 3-15公分梨樹(shù) 3-20公分核桃樹(shù) 3-20公分棗樹(shù)