隱世之地 生態(tài)環(huán)境
成熟：特的花期，值得更長(cháng)久的等待
普通的花，如迎春、桃花、水仙等都是春天綻放，而山茶果的花，卻是“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，猶抱琵琶半遮面”，讓人苦苦等到9月才會(huì )綻放。當然，特的花期，值得更長(cháng)久的等待，每年10月，當山茶果成熟，我們都能看到花果同株的奇景，當地將這種在其他植物中難以觀(guān)賞到的奇景譽(yù)為“抱子懷胎”，以此來(lái)贊譽(yù)它的奇特與偉大。

手工采摘：山民對祖輩山林純樸的守護
音樂(lè )大匠李宗盛曾說(shuō)：人生很多事急不得，你得等它時(shí)機成熟。采摘山茶果便是一件急不得的事情。眾所周知，手工采摘往往意味著(zhù)緩慢、少量、高強度勞作。每當山茶果成熟，便會(huì )需要大量的山民手工親自采摘油茶果，才能確保每一顆果子的克數、分量、成熟度是否可供榨油使用。大多數采摘茶果的山民都以此為主要營(yíng)生，他們中的許多人從小就在油茶山上、在山茶樹(shù)下長(cháng)大，他們知曉山茶果的精髓，對油茶樹(shù)有著(zhù)單純的情感。

每一顆山茶果都由山民手工采摘

近些年，我們總是艷羨臺灣、日本地區有很多傳世的手工藝人，他們幾代人只做一件事，專(zhuān)注與堅持的匠人光輝令人感動(dòng)。其實(shí)在茶油核心產(chǎn)區，這些平凡而偉大著(zhù)的“匠人”一直存在著(zhù)。祖祖輩輩在山中生活，使得他們對樹(shù)木山林有著(zhù)世俗人難以懂得的尊重和珍惜，不因外界的制約改變自己的意志或做出妥協(xié)，只為世世代代守護的那一片山茶林。
工業(yè)機械發(fā)達的年代，我們致敬每一位手工勞作者那顆真摯的匠心！

直達廚房：“大自然的搬運工”
“柴米油鹽醬醋茶”，無(wú)論身份高低、無(wú)論男女老幼、無(wú)論職業(yè)差別，當你回到家中，就統統都脫去了塵世的外衣，當你走到廚房，拿起一瓶烹飪的食用油，洗手做湯羹的時(shí)候，就意味著(zhù)你放下了社會(huì )的功利心，準備與食物真心相對。而在這個(gè)時(shí)刻，還有什么比一瓶來(lái)自大自然恩賜的食用油更能讓你放心的呢？

前期準備好后，就進(jìn)入正式的栽培階段了，當年大伯家選擇在10月份種植，因為這時(shí)候無(wú)論是種子，還是樹(shù)苗，又或是嫁接，成活率都比較高，當然種子種植的話(huà)，時(shí)間比較長(cháng)，另外一次種植時(shí)間是2月份，不過(guò)由于各地氣候氣溫、以及品種有差別，種植時(shí)間還是有差別的。

種植油茶樹(shù)除了墾復、施肥、病蟲(chóng)害管理外，還要有足夠的耐心，因為油茶樹(shù)的回報周期很久，大伯種的油茶樹(shù)，次有油茶籽是在7年之后了，這7年間，大伯不斷地重復剪枝、澆水、施肥等程序，眼瞅著(zhù)一直沒(méi)有結果，差點(diǎn)要拔了，好在等到了它結果。