一滴好油，應該帶著(zhù)溫情脈脈的良心

在各大城市，幾乎走不了多遠，你就能品嘗到千篇一律的“美食”。越來(lái)越多來(lái)自全國甚至全世界的食物交匯在一起，烈火、油膩，占據并將人們的味蕾與世界趨同化。
然而，近些年來(lái)，很多追求健康生活的人開(kāi)始懷念記憶中美食的自然與清新：僅僅是一把新鮮有機的綠色蔬菜，加入幾滴農家小榨、無(wú)添加的山茶油，盛在一只樸質(zhì)的黑陶瓷大碗里，樸素的食材就能被演繹得活色生香。食用自然界的食材，曾經(jīng)是我們的傳統與日常，但在今天，它卻變得稀有和珍貴。

四面環(huán)繞的山茶林，汲取天地靈氣

山茶樹(shù)的生長(cháng)十分緩慢，樹(shù)齡可達上千年，而山茶果從開(kāi)花、授粉到果實(shí)成熟，整個(gè)生長(cháng)過(guò)程需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季，13個(gè)月，近400個(gè)晝夜積淀，蘊含著(zhù)日月天地靈氣，汲取著(zhù)自然營(yíng)養精華，因此更加珍貴，至今，還有“千年茶樹(shù)二兩油”的說(shuō)法。

每一顆山茶果都由山民手工采摘

近些年，我們總是艷羨臺灣、日本地區有很多傳世的手工藝人，他們幾代人只做一件事，專(zhuān)注與堅持的匠人光輝令人感動(dòng)。其實(shí)在茶油核心產(chǎn)區，這些平凡而偉大著(zhù)的“匠人”一直存在著(zhù)。祖祖輩輩在山中生活，使得他們對樹(shù)木山林有著(zhù)世俗人難以懂得的尊重和珍惜，不因外界的制約改變自己的意志或做出妥協(xié)，只為世世代代守護的那一片山茶林。
工業(yè)機械發(fā)達的年代，我們致敬每一位手工勞作者那顆真摯的匠心！

直達廚房：“大自然的搬運工”
“柴米油鹽醬醋茶”，無(wú)論身份高低、無(wú)論男女老幼、無(wú)論職業(yè)差別，當你回到家中，就統統都脫去了塵世的外衣，當你走到廚房，拿起一瓶烹飪的食用油，洗手做湯羹的時(shí)候，就意味著(zhù)你放下了社會(huì )的功利心，準備與食物真心相對。而在這個(gè)時(shí)刻，還有什么比一瓶來(lái)自大自然恩賜的食用油更能讓你放心的呢？

前期準備好后，就進(jìn)入正式的栽培階段了，當年大伯家選擇在10月份種植，因為這時(shí)候無(wú)論是種子，還是樹(shù)苗，又或是嫁接，成活率都比較高，當然種子種植的話(huà)，時(shí)間比較長(cháng)，另外一次種植時(shí)間是2月份，不過(guò)由于各地氣候氣溫、以及品種有差別，種植時(shí)間還是有差別的。

種植油茶樹(shù)除了墾復、施肥、病蟲(chóng)害管理外，還要有足夠的耐心，因為油茶樹(shù)的回報周期很久，大伯種的油茶樹(shù)，次有油茶籽是在7年之后了，這7年間，大伯不斷地重復剪枝、澆水、施肥等程序，眼瞅著(zhù)一直沒(méi)有結果，差點(diǎn)要拔了，好在等到了它結果。