櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱(chēng)。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。 [2] 喬木或灌木，高2-25米，樹(shù)皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無(wú)毛。葉片卵形、橢圓形或長(cháng)圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形?；ㄐ騻阈?，有花3-4朵，花葉同開(kāi)；花梗長(cháng)0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無(wú)毛；萼片三角卵圓形或卵狀長(cháng)圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米?；ㄆ?-5月，果期5-9月

櫻桃樹(shù)修剪：櫻桃樹(shù)幼齡期（1-3年），以短剪為主，結合夏季摘心，促生分枝，迅速擴大樹(shù)冠，以便形成良好的樹(shù)形。初果期（4-5年）要緩，要形成鞭干枝，并在枝干上形成葉叢和花芽。盛果期（6-20年）通過(guò)修剪，調節生長(cháng)和結果的關(guān)系，使之保持平衡，各主枝和側枝，除了剪除病蟲(chóng)枝外，一般可以不動(dòng)。主側枝的延長(cháng)枝，只輕打頭或剪去有病蟲(chóng)寄生的即可。樹(shù)冠內的老果枝，可每隔2-3年回縮更新1次，并控制結果位不使外移，防止內膛空虛。衰老期要回縮更新，促其多發(fā)枝，對結果枝組適當回縮

俄羅斯8號：俄羅斯品種，又名含香。果實(shí)寬心臟形，雙肩凸起、寬大，有胸凸。成熟時(shí)果實(shí)顏色從鮮紅色漸至黑紫，油潤黑亮，果肉酸甜適口，果柄細長(cháng)，果個(gè)較大，平均單果重12.9克，果皮厚韌，彈性強，甜香味濃。中國大連地區露地6月上旬開(kāi)始成熟，設施條件下，比美早成熟早4-5天。早成花、早結果，樹(shù)勢中庸，樹(shù)姿開(kāi)張，大枝伸展角度較大，枝條多斜生、下垂、松散，幼樹(shù)枝條封頂早，枝條充實(shí)