紅喜梅（紅西梅苗）果面玫瑰紅色，被果粉，果肉淡。肉質(zhì)韌，汁液少，味極甜，有香氣，纖維少而細，品質(zhì)佳，可溶性固形物含量18.5％，高23％。離核，核小。平均單果重75g，成熟前遇雨無(wú)裂果或落果現象，豐產(chǎn)性強。成熟后在樹(shù)上可掛果20天左右，果肉不變軟；耐貯運，一般冷藏條件下，可貯藏90天，室內常溫下可貯存2——3周。8月中下旬成熟。
灌水一般應在萌芽前 （3月中下旬）、果實(shí)發(fā)育（5月上旬）、花芽分化始期（6月中旬）、果實(shí)成熟前硬核期（7月中旬）、果實(shí)采收后（8月中旬）和土壤封凍前（11月初）灌水，灌溉定額400-600m3/667m2。在農區荒漠邊緣建園，如有條件提倡采用滴灌或微噴灌等節水灌溉方法，每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分布層為宜。

西梅以甜味為主，帶有輕微的酸味，果皮還帶有一絲澀澀的口感，靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味較少，而成熟透的李子也有很甜的，不過(guò)果皮處都是酸的，靠近果核處也很甜。

西梅味道芳香甜美、營(yíng)養豐富，西梅含有豐富的纖維素、VA、鐵等礦物質(zhì)，可以起到很好的增補各種維生素、保健的效果，不僅可以當零食食用，還可入菜，而且加工品種多，是一種有發(fā)展前途的果樹(shù)之一
樹(shù)體為小喬木，高3米一5米，枝展4米——6米，樹(shù)姿半開(kāi)張。多數品種自花結實(shí)，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植第二年結果，坐果率高，豐產(chǎn)性好，但667平方米產(chǎn)量控制在2000公斤——2500公斤為宜，以提高商品性。西梅樹(shù)較李樹(shù)抗寒。

西梅樹(shù)苗樹(shù)體為小喬木，高3米一5米，枝展4米——6米，樹(shù)姿半開(kāi)張。多數品種自花結實(shí)，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植二年結果，坐果率高，果實(shí)豐產(chǎn),栽植1年生苗或大樹(shù)高接并及時(shí)摘心者第2年均結果。幼樹(shù)3年生平均株產(chǎn)4.6kg,第4年進(jìn)入盛果期。果實(shí)近心臟形
定植后每年每畝施土糞硼皿公斤，復合肥75公斤作基肥，5——6月份花芽分化前再每株追施磷酸二鉸0.5公斤加鉀肥肋公斤;根外追肥以03%尿素刀。2%磷酸H氫鉀、500倍光合微肥或微肥，益富源生物沖施肥3-5公斤，每隔20天進(jìn)行1次。在土壤管理上要重視覆草、覆膜。在西梅的周年管理中，應在封凍前、謝花后、硬核期各澆水1次，雨季要及時(shí)排水。

西梅藍蜜李子苗8月下旬成熟，單果重60棵左右，離核、硬肉質(zhì)，樹(shù)體自花結實(shí)，極豐產(chǎn)，抗病蟲(chóng)性。果樹(shù)適應性好，全國李、杏適栽區均可栽培。國內種植數量較少，市場(chǎng)價(jià)值高。果型奇特，是發(fā)展商品果、采摘園規劃的新優(yōu)品種。值得大力發(fā)展。
定植第二年6月中旬，待新梢長(cháng)至70——80厘米時(shí)應及時(shí)噴益富源植物營(yíng)養液，間隔15——20天再?lài)?次，以控制樹(shù)勢、促進(jìn)花芽分化?；ㄖx后15天至硬核期以前，幼果長(cháng)至蠶豆粒大小時(shí)，進(jìn)行疏果，先將病蟲(chóng)果、畸形果、小型果全部疏除，再摘除過(guò)密的幼果，每隔8厘米留1個(gè)果，使果均勻分布。

西梅是水果中補充維生素A的佳來(lái)源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進(jìn)人體內蛋白質(zhì)合成，對保護視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著(zhù)重要作用，同時(shí)還有助于人體代謝過(guò)程中釋放能量，對減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，俗稱(chēng)"腸道清道夫"， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

生產(chǎn)工藝
①生產(chǎn)工藝流程:原料選擇→腌漬→曬干→漂洗→日曬→配料→配汁→干燥→包裝。
②工藝要點(diǎn):
原料選擇:選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。
腌漬:每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤，明礬200克，放一層梅果撒一層鹽礬，在缸內腌漬7~10天，每隔兩天翻動(dòng)一次，使鹽分滲透均勻。
曬干:待梅果腌透后，撈出曬干制成梅坯。
漂洗:曬干后的梅坯放入清水中浸泡，洗去多余的鹽分。
日曬:脫鹽后撈出日曬，曬干后入缸貯藏備用。
配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤，糖精45克，甘草3公斤，香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液，再加入其它輔料，攪拌均勻，投入梅坯浸泡。
干燥:將吸足汁液的梅坯起出，曬干。
包裝:先在西梅上均勻噴以香草香精，然后包裝。
③產(chǎn)品質(zhì)量要求:外表呈"霜粉狀"，果肉干皺成紋，不粘手，味香略有咸味，甜酸適口

毛桃砧木接口愈合好、生長(cháng)勢強、抗逆性強，酸梅、榆葉梅、毛櫻桃砧木接口愈合好、有小腳現象、有矮化作用，杏樹(shù)砧木生長(cháng)勢強，接口有離層，4-5年后結果時(shí)易風(fēng)折，有待進(jìn)一步探索。

選品種、生長(cháng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、豐產(chǎn)的母樹(shù)剪接穗。芽接接穗應選取已半木質(zhì)化、木質(zhì)化、芽體飽滿(mǎn)的當年健壯枝上剪取，枝接接穗應采健壯充實(shí)的1年生枝。

芽接接穗剪取后立即剪去葉片留lcm左右葉柄?？呻S采隨用;儲存在冰窖中4天以?xún)仁褂?如果在陰涼處挖50em 深的坑，放人接穗，用濕河沙覆蓋，儲存期2天。枝接接穗在枝條進(jìn)入休眠期至萌芽前采集，蠟封后儲存在冰窖中，溫度保持在0℃左右。

實(shí)生苗砧木應在芽接前2-5天灌1次水。砧木皮易剝離、愈合好、成活率高。夏季在6月上、中旬芽接。秋季在8月上旬-9月上旬芽接。芽接后6-10天開(kāi)始灌水，檢查成活，如接芽葉柄輕觸即脫落為成活。及時(shí)松綁。夏季芽接的苗，應在芽接后7天在接芽上方5-Tom處剪砧，留3-4片葉，每隔3天抹除砧芽。待接芽長(cháng)至lOem時(shí)，在接芽上方0.5cm處剪砧。秋季芽接的苗木。應在次年3月中下旬萌芽前，距接芽部位以上lcm處剪砧，每隔3-4天抹除砧芽。