蘋(píng)果樹(shù)是喬木，高可達15米，多具有圓形樹(shù)冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無(wú)毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長(cháng)4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時(shí)兩面具短柔毛，長(cháng)成后上面無(wú)毛；葉柄粗壯，長(cháng)約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝，花梗長(cháng)1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線(xiàn)狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長(cháng)6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長(cháng)；花瓣倒卵形，長(cháng)15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時(shí)帶粉紅色；雄蕊20，花絲長(cháng)短不齊，約等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長(cháng)。蘋(píng)果果實(shí)扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗?；ㄆ?月，果期7-10月。

蘋(píng)果樹(shù)苗產(chǎn)地：中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏常見(jiàn)栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產(chǎn)歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。 蘋(píng)果原產(chǎn)于土耳其東部，主要品種來(lái)自海棠屬（有數百個(gè)品種），其中一個(gè)是短枝型——是為了提高繁殖力而培育出來(lái)的矮化復合品種。中國、美國、法國是的蘋(píng)果生產(chǎn)國（噸），而在單產(chǎn)上（噸/公頃）的則是法國，意大利、美國和土耳其。

蘋(píng)果苗繁育：蘋(píng)果樹(shù)的繁殖技術(shù)一般先用種子育樹(shù)苗，將選好的“接穗”嫁接在樹(shù)苗上，成活后，再長(cháng)大一點(diǎn)，就分別定植在果園里。

嫁接的方法主要有二：
蘋(píng)果苗套接法：將接穗枝條，擰成只有皮的空管，按要求剪開(kāi)后，再套接在被嫁接樹(shù)苗的枝上。
蘋(píng)果苗貼接法：將嫁接的樹(shù)苗去冠，在其樹(shù)本上，用刀將表皮切成“T”型的開(kāi)口，然后，將空管的接穗，按“T”型開(kāi)口的形狀、大小將接穗整好，插入被接樹(shù)的開(kāi)口內，包扎好就行了

蘋(píng)果樹(shù)復剪：是對于過(guò)旺適齡不結果的樹(shù)，可將冬剪延遲到發(fā)芽后，以緩和樹(shù)勢；二是較旺的樹(shù)除骨干枝冬剪外，其它枝條推遲到發(fā)芽后再剪，以緩和枝勢；三是進(jìn)入結果期樹(shù)按目標產(chǎn)量，如花量過(guò)多，可短截一部分中長(cháng)花枝、縮剪串花枝、或疏掉弱短花枝，以減少花枝量，增加預備枝

蘋(píng)果樹(shù)疏蕾：蘋(píng)果樹(shù)盡早疏蕾，能節省營(yíng)養，利于坐大果，促果高樁。同時(shí)，增強樹(shù)勢，促使春梢生長(cháng)，彌補冬剪不足。起到節省工時(shí)，提率，降低成本的作用。在氣候正常情況下可推廣“以花定果”技術(shù)。即于4月中下旬，花序露紅伸出至花序分離（中心花含苞待放）按花叢間距20-28厘米選留母枝兩側和背下為主，除保留中心花和1側花外，多余花全疏除，但必保留“簇葉”。

新紅星蘋(píng)果品種原產(chǎn)美國，青島市1982年引進(jìn)。主要分布于膠南市、萊西市、平度市和即墨市。是青島地區的蘋(píng)果主栽品種之一，全市栽植面積約2000公頃。該品種樹(shù)體強壯、直立，枝粗壯，易形成短果枝，樹(shù)冠緊湊，結果早，適宜密植栽培。果實(shí)個(gè)頭中大，單重150-200克，大的可達500克以上。果面濃紅，色澤艷麗，果形高樁，五棱，外觀(guān)美，香甜可口。喬砧樹(shù)1/15公頃栽80株，半矮砧（M7、MM106）樹(shù)1/15公頃栽110株，樹(shù)型紡錘形。注意開(kāi)張主枝角度，適宜負載量要留單果，果枝比例4-5：1，盛花期用400-800倍普洛馬林噴灑，間隔10天加噴一次。果形五棱，明顯。為提高商品價(jià)值，采前40天噴20-30ppm萘乙酸2次，以防采前落果。 在栽培管理方面還應把握科學(xué)施肥，適期澆水，整形修剪。加強人工授粉和病蟲(chóng)害防治。該品種的常規病蟲(chóng)害防治與富士蘋(píng)果相同