巴旦木（巴丹木，巴達木）是新疆維吾爾族的一個(gè)名字，來(lái)源于波斯語(yǔ)中的巴達木。其果實(shí)名為杏仁，學(xué)名為扁桃，是薔薇科李亞科樹(shù)種，是世界的木本油料樹(shù)種和干果樹(shù)種。杏仁屬于世界上古老的栽培種，由種進(jìn)化而來(lái)。我國扁桃栽培已有1300多年的歷史。我國現有扁桃7種10變種。新疆有3種5變種40多個(gè)品種（系）。其總產(chǎn)量多年居新疆四大干果，品質(zhì)也超過(guò)國外品種。巴旦木的營(yíng)養價(jià)值很高。滋補食品，有“圣果”之稱(chēng)。維吾爾醫藥配方中60%以上都含有它，也可以作為各種加工食品的原料。

杏仁和美國杏仁
巴丹木，古稱(chēng)堅果，源于中亞語(yǔ)言。杏仁原產(chǎn)于中亞。它也產(chǎn)于中國新疆地區，又稱(chēng)巴旦木。我國科學(xué)界對“巴丹杏”的研究較多，指巴旦木。目前，巴丹木產(chǎn)品在中國市場(chǎng)的主要來(lái)源是美國巴丹木。也就是說(shuō)，過(guò)去宣傳多年的所謂“美國杏仁”不是杏仁，而是杏仁?，F在它的正式名稱(chēng)是巴丹穆?！薄懊绹尤省币呀?jīng)是一個(gè)非正式的，不允許食品包裝的名字。近年來(lái)，由于我國從美國大量進(jìn)口杏仁，并冠以“美國杏仁”之名，我國杏仁制品市場(chǎng)受到很大沖擊。我國和我國的杏仁營(yíng)養不良。這根本不是什么事。后來(lái)，為了糾正公眾的誤解，管理部門(mén)要求所有杏仁產(chǎn)品，無(wú)論是新疆產(chǎn)還是美國產(chǎn)，都要稱(chēng)為“巴旦木”，以避免誤解。只是“新疆巴丹木”和“美國巴丹木”的區別。
四、巴旦木苗種植技術(shù)
我們在種植的過(guò)程當中，一定要盡可能的挑選那些土層比較深厚的地方，而且一定要土壤的通透性非常好，這樣的話(huà)巴旦木的生長(cháng)趨勢才會(huì )非常的棒。大家在種植的過(guò)程當中，一定要仔細觀(guān)察一下土壤的狀況，并且盡可能的不要讓土壤變得過(guò)分貧瘠，如果說(shuō)我們養殖的土壤當中比較頻繁的話(huà)，那么大家就一定要使用一些有機肥。并且千萬(wàn)不要朝著(zhù)風(fēng)向的地方建果園，不然的話(huà)會(huì )給巴旦木造成一定的影響，所以說(shuō)正常情況下是將巴旦木種植在相對肥沃并且比較避風(fēng)的平地上，而且一定要盡可能的周邊的環(huán)境比較好。
扁桃原產(chǎn)西亞和中亞山區，世界五大洲均有種植，栽培多的是西亞和希臘。中國桃栽培始于唐代之前，主要集中在西北和西南地區，尤以新疆天山以南的阿克蘇，喀什、和田種植的較多，成為新疆發(fā)展干果生產(chǎn)的主要樹(shù)種之一。從中國果樹(shù)帶劃分的氣象指標看，北緯30°-40°范圍內，包括遼東半島，河西走廊，黃河流域各省均可栽植。據知，西安市植物園，河北一些縣，北京市，山東泰安等地均試種成功。新疆現有扁桃種植面積約3700多畝。
扁桃樹(shù)為常綠闊葉喬木，屬薔薇科芒果屬。樹(shù)皮灰色，葉披針形?；ǖt或白色，幾無(wú)梗。果實(shí)卵圓形，薄而少汁，熟時(shí)干燥裂開(kāi)，核脫出。樹(shù)干通直，高達30米，胸徑達1米以上，樹(shù)冠圓整呈廣卵狀，冠大濃蔭，四季常青，樹(shù)型紋理美觀(guān)，果子甜美，香味濃郁，營(yíng)養豐富，為亞熱帶名果。 扁桃樹(shù)一般在2、3月份開(kāi)花，7、8月份結果扁桃果。果實(shí)成熟后呈淡黃色，易掉落。
常年供應苗木
核桃苗；先有成品苗50萬(wàn)株，品種有；晉龍1-2號、西扶1-2號、薄克香、中林、香玲
棗樹(shù)苗；芒果冬棗、沾化冬棗、梨棗、雪棗、板遭、駿棗、相棗、慧棗
杏樹(shù)苗；金太陽(yáng)、凱特、泰杏1號、新世紀、麥前黃、金杏梅、蘋(píng)果杏
桃樹(shù)苗；紅不軟、大久保、秦王桃、中秋桃、中華壽桃
柿子苗；胎里紅、八月紅、日本甜柿、板柿、大盤(pán)柿
蘋(píng)果苗；現有成品苗200萬(wàn)株，品種有；松本錦、南方脆、煙富1-3號、噶啦、美八、萌蘋(píng)
梨樹(shù)苗；黃金梨、紅香酥、水晶梨、皇冠梨
李子苗；黑寶石、蓋縣大李、井上李、水晶李、新世紀李、紅寶石
葡萄苗；紅提、黑提、美人指、巨峰、京秀、黑蜜
石榴苗；紅巨蜜、泰山紅、大青皮甜、蒙陽(yáng)紅
山楂苗：現有成品苗50萬(wàn)株、品種有；大金星、大棉球、大五棱