桂花是常綠喬木或灌木，高3-5米，可達18米；樹(shù)皮灰褐色。小枝黃褐色，。葉片革質(zhì)，橢圓形、長(cháng)橢圓形或橢圓狀披針形，長(cháng)7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面，腺點(diǎn)在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長(cháng)0.8-1.2厘米，長(cháng)可達15厘米，。

金桂花葉香氣濃郁，可以很好地去除肉腥味，法式、地中海和印度風(fēng)味中少不了它的點(diǎn)綴。作為法式料理的基本香料，煮高湯時(shí)會(huì )加入月桂葉，如羅宋湯、洋蔥湯里都用月桂葉來(lái)提香。在印度菜式中，月桂葉則通常出現在比爾亞尼菜飯里。
另外，由于月桂葉對咸、甜的料理都適合，所以它也會(huì )被用來(lái)制作牛奶布丁或者甜蛋黃奶油。但是雖然月桂葉可以開(kāi)胃助消化、舒緩緊張，對孕婦或者喂食母乳的媽媽卻并不適合。

桂花經(jīng)過(guò)長(cháng)期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過(guò)進(jìn)一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

八月桂中有兩種:金桂和銀桂。在長(cháng)江流域及其以南地區分布。金桂花的顏色為黃色至深黃色，有濃郁的香氣，而銀桂花的顏色近白色或黃白色，其香味比金桂稍淡。兩者都喜好溫暖濕潤氣候。八月桂象征富貴。
分布范圍
八月桂包括金桂和銀桂,產(chǎn)于長(cháng)江流域及其以南地區北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區南亞熱帶常綠闊葉林區。

桂花（八月桂）
八月桂中有兩種：金桂和銀桂。在長(cháng)江流域及其以南地區分布。金桂花的顏色為至深，有濃郁的香氣，而銀桂花的顏色近白色或黃白色，其香味比金桂稍淡。兩者都喜好溫暖濕潤氣候。八月桂象征富貴 樟目樟科植物，常綠喬木，高10-15米，胸徑30-35厘米。枝條細弱，圓柱形，極，紅色或紅褐色，具香氣。葉近對生或在枝條上部者互生，卵圓狀長(cháng)圓形至長(cháng)圓狀披針形，長(cháng)7-10厘米，寬3-3.5厘米，先端銳尖至漸尖，基部寬楔形或鈍形，革質(zhì)，上面綠色，光亮，下面灰綠色，晦暗，兩面，離基三出脈。圓錐花序腋生，長(cháng)3-4.5（10）厘米，總梗長(cháng)1.5-3厘米，與長(cháng)5-7毫米的花梗均，末端為3-5花的聚傘花序，花序?；ㄩL(cháng)約4.5毫米?；ū煌驳瑰F形，短小，長(cháng)1.5毫米，花被裂片6，卵圓形，長(cháng)約3毫米，寬約2毫米，先端銳尖，外面，內面被柔毛。有很好的藥用價(jià)值和觀(guān)賞作用

八月桂栽培技術(shù)
苗床準備
選擇營(yíng)養土或河砂、泥碳土等材料做為苗床土壤，也可購買(mǎi)消過(guò)毒的培養土。
扦插條的選擇
天竺桂扦插可在兩個(gè)時(shí)間段，采用不同的枝條進(jìn)行。一種是春末秋初，用當年生的天
竺條進(jìn)行嫩枝扦插：另一種是早春用去年生的枝條進(jìn)行老枝扦插。
天竺桂進(jìn)行嫩枝扦插時(shí)，在春末至早秋植株生長(cháng)旺盛時(shí)，選用當年生生長(cháng)旺盛的枝條作為插穗。把枝條剪下后，選取壯實(shí)的部位，剪成 5~15 公分長(cháng)的一段，每段要帶 3 個(gè)以上的葉節。剪取插穗時(shí)需要注意的是，上面的剪口在上一個(gè)葉節的上方大約 1 公分處平剪，下面的剪口在下面的葉節下方大約為 0.5 公分處斜剪，上下剪口都要平整。
進(jìn)行硬枝扦插時(shí)，在早春氣溫回升后，選取去年的健壯枝條做插穗。每段插穗通常保留 3~4 個(gè)節，剪取的方法同嫩枝扦插。
扦插后的管理
溫度：扦插后，要苗床濕度的適宜，濕度過(guò)高易導致根莖腐爛。扦插后遇到低溫時(shí)，保溫的措施主要是用薄膜把用來(lái)扦插的花盆或容器包起來(lái)。
光照、濕度：扦插后要通過(guò)噴霧來(lái)減少插穗的水分蒸發(fā)。在光照強烈的夏季要適當遮蔭，保持通風(fēng)，并土壤足夠的濕度。雨季要注意排水。