在草莓的種植過(guò)程中，重要的一個(gè)步驟是適時(shí)扣棚?？叟锏臅r(shí)間非常重要，過(guò)早容易造成花芽分化慢，以致草莓的產(chǎn)量比預期的要少；過(guò)晚的話(huà)有可能會(huì )出現草莓的苗種休眠，甚至會(huì )縮小，產(chǎn)量大大降低?？偨Y以往的經(jīng)驗，扣棚的時(shí)間選擇在十一月底之后，大雪節氣之前為宜。

在苗種定植之后，要定期澆水，基本上是以三、四天為一個(gè)周期來(lái)澆灌，一直到成活為止。成活之后基本上不再定期澆灌，地里出現干涸的時(shí)候再澆水。需要注意的是，果實(shí)膨大期需水量大，要頻繁澆水。

幼苗立枯病通常會(huì )在出苗一段時(shí)間內發(fā)作，病苗一般在白天是枯萎的狀態(tài)，在晚上恢復正常，并且慢慢枯死。防治措施：是提高苗種的力，主要是噴灑8000-10000 的布植保素。第二是在播種前對床土進(jìn)行消毒。第三，在苗種發(fā)病時(shí)，使用70%甲基托布津600 倍等藥劑進(jìn)行防治。

地膜及棚膜覆蓋時(shí)間分別在11月初和11月中下旬，地膜早于棚膜半月覆蓋。蓋棚過(guò)早或過(guò)晚都不好，好在當地氣溫下降到15℃～16℃時(shí)進(jìn)行。蓋棚初期白天的溫度應保持在28℃～30℃，夜間保持在5℃～10℃，當夜里溫度低于5℃時(shí)要采取保溫措施，空氣濕度應控制在85％～90％?；ㄆ趯?、濕度的要求比較嚴格，一般白天溫度應控制在25℃，高不超過(guò)30℃，夜間溫度控制在10℃左右，不低于8℃，空氣濕度控制在50％～60％。果實(shí)膨大和成熟期白天溫度控制在20℃～25℃，夜間控制在8℃～10℃，空氣濕度控制在60％～80％。

草莓一般每棵長(cháng)有2~3個(gè)花肚，每個(gè)花肚有十幾二十朵花，我們可以把弱小、病疾的花朵摘下，在掛果的時(shí)候也要把弱小、病疾果摘掉?？梢詼p少養分流失，使養份習中，使草莓大小均勻從而獲得。同時(shí)也要摘除草莓匍匐莖，摘除匍匐莖能提高養份，使草莓莖葉更加粗大，使草莓果實(shí)更加強大，從而增加草莓質(zhì)量和產(chǎn)量。

草莓從開(kāi)花到成熟，大約需要1個(gè)月左右，也就是來(lái)年1月份，采收時(shí)間長(cháng)達2~3個(gè)月。成熟后的果實(shí)要及時(shí)采收，好以市場(chǎng)要求質(zhì)量采收，一般八成熟就要采收，草莓非常鮮嫩，采收時(shí)一定要輕拿輕放，每天以露水干后采收，到氣溫升高時(shí)，也可以黃昏時(shí)采收。如果是用來(lái)做飲料制品類(lèi)的話(huà)，卻要完全成熟再采收。