歐李（鈣果）簡(jiǎn)介：

歐李[Cerasus humilis (Bge.) Sok.]屬薔薇科櫻桃屬灌木果樹(shù)，是中國特有的果樹(shù)資源，英文名稱(chēng)Chinese dwarfcherry，因果實(shí)富含人體易吸收的果酸鈣被稱(chēng)為“鈣果”。此樹(shù)種結果早、產(chǎn)量高，抗寒、抗旱、耐瘠薄，防風(fēng)固沙、防治水土流失能力強，是我國果樹(shù)可持續發(fā)展的戰略樹(shù)種。果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味特，含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素（尤其是鈣）、氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)和類(lèi)黃酮、有機酸、VC、單寧等生物活性物質(zhì)，與藍莓、樹(shù)梅、沙棘等都屬于第三代新興果樹(shù)，具有高抗性、高營(yíng)養、高保鍵的共同特點(diǎn)。果實(shí)既可鮮食又能加工果汁、果酒、果醬、果脯等多種產(chǎn)品，種植第二年結果，第三年實(shí)現豐產(chǎn)，是適應我國中西部干旱、半干旱地區發(fā)展的生態(tài)經(jīng)濟型灌木果樹(shù)，也是構建生態(tài)經(jīng)濟型產(chǎn)業(yè)鏈的理想樹(shù)種。山西農業(yè)大學(xué)從1987年開(kāi)始資源的收集、保存與利用研究，收集了全國13個(gè)省份的歐李資源，并建立了個(gè)歐李種質(zhì)資源圃，通過(guò)實(shí)生選種、雜交育種、太空育種、倍性育種等選育不同用途歐李優(yōu)良品種5個(gè)，篩選出不同類(lèi)型種質(zhì)近200余份。在組織培養擴繁品種、品系和優(yōu)系的基礎上，建立了采穗母本園，集成了優(yōu)良品種的“當年扦插當年成苗技術(shù)”，為培育優(yōu)良純種苗木、滿(mǎn)足規?；耘嗟於嘶A。多年持續開(kāi)展不同栽培密度、栽培方式、不同立地條件等方面的栽培技術(shù)研究，在栽植建園技術(shù)、肥水管理、花果管理、病蟲(chóng)害防治、采收及采后保鮮等方面進(jìn)行集成配套，建立了豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系。與企業(yè)合作，先后開(kāi)發(fā)了果酒、果汁、蜜餞、果醬、口服液等系列加工產(chǎn)品。

“農大3號”歐李

果實(shí)圓形，果面黃色，向陽(yáng)面紅色，果實(shí)美觀(guān)，果肉厚、脆、黃色，汁多、味甜、無(wú)澀味、粘核，平均果重6.5g，大8.0g，可食率93%?？扇苄怨绦挝锖?5.8%，可滴定酸含量1.17%。在山西晉中8月下旬成熟，為加工兼鮮食品種，可作為“農大4號”品種授粉樹(shù)。
“農大4號”歐李
果扁圓形至圓形，果面紅色至暗紅色，果肉紅色，肉脆、味酸、離核,平均果重6.0g，大重7.0g，可溶性固形物含量10.2%，可滴定酸含量1.94%，酸度高。該品種在各地區9月上旬到10月初成熟，為加工主栽品種，用于制汁、釀酒。
“農大5號”歐李
果實(shí)圓形，果皮黃色，果肉淡黃色，粘核；果個(gè)較大，平均單果重8.0-10.5g, 可溶性固形物10-11%，可滴定酸含量1.58%，果實(shí)肉質(zhì)細嫩、汁液豐富，8月中旬成熟，豐產(chǎn)性強，為加工品種，可作為“農大4號”品種授粉樹(shù)。
“農大6號”歐李
果實(shí)近圓形，果皮深紅光亮，果肉黃色，半離核，果實(shí)甜味濃；果個(gè)大，平均果重10.0-13.0g，可溶性固形物12.7%；可滴定酸含量1.76%。山西晉中8月上旬成熟,與其他品種相比，具有長(cháng)勢強，含糖量高，成熟期早、果個(gè)大的特點(diǎn)，且結果早、產(chǎn)量高、適應性強，為鮮食兼加工品種。
“農大7號”歐李
果實(shí)扁圓形，底色橘黃色，向陽(yáng)面著(zhù)紅暈，果肉淡黃色，外觀(guān)漂亮，香味濃郁，酸甜適口，離核，果實(shí)肉脆、硬。平均單果重11.0-14.3g，可食率94.4%，可溶性固形物14.57%，可滴定酸1.28%，果實(shí)可采摘期20天，豐產(chǎn)強，在山西晉中8月下旬至9月上旬成熟，為鮮食品種。






“京歐1號”

株高1.2-1.5 m。果實(shí)扁圓形，紫紅色，果肉紅色，平均單果重6.2 g，在北京盛果期畝產(chǎn)1000kg。果實(shí)出汁率82.4%。干物質(zhì)16.2%，平均可溶性固形物15.4%，可溶性糖7.85%，總酸1.12%，糖酸比7.01，鈣249 mg/kg，Vc含量 380 mg/kg，氨基酸總量5.13 g/kg，必需氨基酸總量1.54 g/kg，占總氨基酸的30.0%。鮮食及加工，種仁可作郁李仁藥材。







“京歐2號”

果實(shí)出汁率81.5%。干物質(zhì)15%，平均可溶性固形物14.7%，可溶性糖7.54%，總酸1.32%，糖酸比5.71，鈣262 mg/kg，Vc 含量449 mg/kg，氨基酸總量5.22 g/kg，必需氨基酸總量1.49 g/kg，占總氨基酸的28.5%。鮮食及加工，種仁可作郁李仁藥材。

是2年生鈣果苗才可以?huà)旃?我建議大家，要是想今年載上明年掛果，買(mǎi)3年以上的鈣果苗，這樣保險！
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鈣果的種植前景：潛力

　　歐李(鈣果)作為我國特有的一個(gè)經(jīng)濟植物具備產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的潛力，人們對鈣、對鐵、對方便增長(cháng)的普遍需求，為歐李(鈣果)深加工提供了極為廣闊和可能的發(fā)展前景，給醫療保健和業(yè)提供了無(wú)限的商機。歐李(鈣果)果汁、果酒、果脯等消費必將普及且長(cháng)久不衰;鈣果的種仁具有消腫、、通便的功能，是一種很好的藥材，藥材市場(chǎng)收購價(jià)格不扉，醫藥工業(yè)也可以進(jìn)行加工。

　　出油率很高的歐李(鈣果)油油酸含量之高敢與橄欖油爭雄;果皮中提取的天然色素可形成結晶，必會(huì )成為食品添加劑中的寵兒;果實(shí)濃郁的香味早已被香料加工業(yè)內人士看好。廣大廉價(jià)的荒山荒坡，使好栽易活易結實(shí)的歐李(鈣果)大面積種植成為可能，也為其深加工提供了豐富的生產(chǎn)原料，的市場(chǎng)需求給加工業(yè)注入了足夠的動(dòng)力，歐李(鈣果)要產(chǎn)業(yè)化將成為越來(lái)越多人士的的共識。鈣果的莖葉可以喂牛，可以利用其生物量大的特點(diǎn)，帶動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。

　　由于此樹(shù)種栽植時(shí)，畝用苗量較大，一般栽培密度可達1000-2000株，在鈣果產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的同時(shí)，還可以帶動(dòng)和促進(jìn)各地種苗生產(chǎn)的發(fā)展。據悉李長(cháng)瀟研究員發(fā)明的植物科隆技術(shù)對歐李(鈣果)能夠低成本地進(jìn)行歐李大規模種苗的快速生產(chǎn)，可為產(chǎn)業(yè)化原料基地建設奠定良好的基礎，節省基地建設的時(shí)間和項目投資的成本。我國在發(fā)展經(jīng)濟與保護生態(tài)經(jīng)常會(huì )產(chǎn)生許多矛盾，部門(mén)常會(huì )有魚(yú)和熊掌不可兼得之感，很是無(wú)奈。
在我國中西部地區，干旱和荒漠化區域，缺水往往是阻礙農民致富的制約性因素，為解決這些地區林果業(yè)的發(fā)展除加大水利設施改善，發(fā)展節水農業(yè)外，關(guān)鍵的一條路子就是尋求抗旱栽培植物。歐李就是一種適應這些區域既節水又抗旱的樹(shù)種，非常適宜在這些地區栽培。同時(shí)歐李渾身是寶，莖葉根均可以開(kāi)發(fā)利用，果實(shí)又可以廣泛用于加工多種產(chǎn)品，因此合理的利用歐李的這些優(yōu)勢，在形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的同時(shí)，開(kāi)發(fā)出各種適合大眾口味的加工產(chǎn)品，是這些區域發(fā)展經(jīng)濟，帶動(dòng)老百姓致富的集約型項目。
（2）、歐李可為人類(lèi)生物型補鈣提供重要來(lái)源

鈣是一種重要的生命元素，在維持人體健康方面具有重要作用。其主要功能是促進(jìn)骨骼發(fā)育，維持人體佳的骨骼健康；肌肉的正常收縮與舒張；神經(jīng)功能的正常傳遞；維持正常的血壓；增強機體的能力。大量的醫學(xué)證明，鈣對于人類(lèi)的健康和機體功能的調節是具有重要作用的生命營(yíng)養元素，因此補鈣對于人類(lèi)的健康已經(jīng)無(wú)需置疑，兒童、青少年、老人和孕產(chǎn)婦是容易缺乏鈣的人群。人體缺鈣兒童易發(fā)佝僂病，成人易發(fā)佝僂病和骨質(zhì)疏松病癥，經(jīng)常出現腰、腿、背酸痛。醫學(xué)普查表明，在目前我國的人群中，不論是兒童、成年人和老年人，鈣的攝入量不及人體需求量的60%，補鈣已成為當今人類(lèi)健康的重要話(huà)題。

現在人類(lèi)補鈣的重要性已經(jīng)得到人們的廣泛認識，且主要的補鈣渠道是化學(xué)補鈣，鈣制劑和補鈣產(chǎn)品比比皆是，但這種化學(xué)補鈣人體吸收率低，以服藥的方法補鈣也給人們帶來(lái)諸多的不便，因此利用生物補鈣已經(jīng)越來(lái)越顯示其的生命活力。歐李作為一種高鈣產(chǎn)品，其含鈣量是牛奶的2—3倍，且人體極易吸收和利用，因此歐李作為生物補鈣的重要產(chǎn)品有著(zhù)極其廣闊的應用前景。

(3)、發(fā)展歐李在一定程度上可以有效解決經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的矛盾

為了避免脆弱的生態(tài)環(huán)境的進(jìn)一步惡化，我國實(shí)行了退耕還林、退耕還草的基本國策，目的就是恢復生態(tài)，還人類(lèi)一個(gè)健康和可持續發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。這些區域農民的生活收入采用補貼的方法來(lái)進(jìn)行解決；但對于渴望致富的農民來(lái)說(shuō)，補貼的方式并不能根本上解決致富問(wèn)題，所以發(fā)展經(jīng)濟和保護生態(tài)的矛盾凸顯出來(lái)。人們迫切希望在退耕還林的同時(shí)，找出一條兼顧二者的優(yōu)良樹(shù)種已經(jīng)成為這些區域群眾急待解決的問(wèn)題。歐李樹(shù)種的正好滿(mǎn)足這方面的需求，成功的彌補了這方面的缺陷。從水土保持、荒漠化治理、退耕還林、干旱半干旱區域生態(tài)修復，農民致富的總體分析來(lái)看，歐李有著(zhù)強大的生命力
鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的理想植物，可春觀(guān)花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型優(yōu)美，賞食兩宜。據悉，北京擬將鈣果作為“申奧樹(shù)”種，而積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。鈣果根系龐大，網(wǎng)狀結構，固土能力強，是防風(fēng)固沙，治理荒漠的樹(shù)種。建議我國廣植鈣果，即可迅速恢復西部植被，又可使農民當年增收，可起到事半功倍的功效。在我國干旱區，超干旱植物，尤為缺乏，需求量大，而鈣果則正是這種供不應求的植物。
果實(shí)性狀
果實(shí)為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個(gè)節位上常結2-3個(gè)果，因此極其豐產(chǎn)。果面光亮無(wú)粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子、酸甜適口，香味濃郁。果核小，有粘核、離核、半粘核之分。鈣果基生枝發(fā)達，主干不明顯，因此單株多以株叢表現。3年生株叢一般占地0.5平米左右。
枝條形態(tài)
鈣果每年形成的枝條有兩種，一種是從上一年枝條上發(fā)出的新梢，簡(jiǎn)稱(chēng)"上部枝"，另一種是由地面下枝條基部的芽萌發(fā)而形成的新梢，簡(jiǎn)稱(chēng)"基生枝"，這兩類(lèi)枝條在生長(cháng)勢及結果能力上有明顯的差異?；ιL(cháng)勢強，呈直立狀，當年生長(cháng)高度可達70厘米，是株叢的主軸枝。上部枝來(lái)源于基生枝，起擴展樹(shù)冠的作用，一般呈斜上或水平狀，長(cháng)度多為30-50厘米，粗度也較細，生長(cháng)勢顯弱。分枝級次越高，枝條生長(cháng)勢也就越弱，結果能力也就越差。還有一種是由根上的不定芽長(cháng)成的根蘗苗，它們可形成新的植株、新的株叢，起到植株繁殖擴大的作用?；透Y苗是鈣果持續高產(chǎn)的基礎。