石榴是一種落葉灌木或小喬木，在熱帶地區是常綠植物。樹(shù)冠呈叢生狀，自然呈圓形。根是黃褐色的。生長(cháng)旺盛，根際易生根。樹(shù)高可達5-7米，一般3-4米，但矮石榴只有1米左右高或更短。樹(shù)干灰褐色，具瘤狀突起，樹(shù)干向左扭曲。
樹(shù)冠上有許多樹(shù)枝，樹(shù)枝是方形的。小枝柔韌不易折斷。初生枝縱橫交錯，在充滿(mǎn)活力的小枝上對生，具小刺。刺長(cháng)與品種和生長(cháng)有關(guān)。繁茂的樹(shù)比老樹(shù)的刺多。芽的顏色隨季節而變化，包括紫色、綠色和橙色。
葉對生或叢生，長(cháng)披針形至長(cháng)圓形，或橢圓形披針形，長(cháng)2-8厘米，寬1-2厘米，先端尖，表面光滑，背面中脈凸出；葉柄短。
花是兩性的，根據子房發(fā)育與否，有鐘形花和管狀花。前者卵巢發(fā)達，善于受精結實(shí)，后者?？菸唤Y實(shí)。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)或多個(gè)花在新梢的和頸背下面的葉腋之間。萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5-7淺裂，與子房宿存；花瓣倒卵形，與萼片互生，覆瓦狀?；煞譃閱伟旰碗p瓣。雙瓣品種雌蕊多，不育，花瓣數十片；花多為紅色，有白色、黃色、粉色、瑪瑙等顏色。雄蕊多數，花絲無(wú)毛。雌蕊具1花柱，長(cháng)于雄蕊，心皮4-8，子房下位。
成熟后成為一個(gè)大的，多室，多果的漿果，每個(gè)室有許多種子；外果皮肉質(zhì)，鮮紅色，淺紅色或白色，多汁，酸甜，是可食用的部分；內種皮角質(zhì)，有些退化軟化，即軟籽石榴。
石榴開(kāi)花期為5～6月，果期為9～10月。石榴的花期是五月到十月。

觀(guān)賞
樹(shù)姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿；盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院，游園之角，對植于門(mén)庭之出處，列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀(guān)賞。

石榴花大色艷，花期長(cháng)，從麥收前后一直開(kāi)到10月份，石榴果實(shí)色澤艷麗。由于其既能賞花，又可食果，因而深受人們喜愛(ài)，用石榴制作的盆景更是倍受青睞。
品種及選盆
以觀(guān)花為主，應選擇花大、色澤鮮艷、復瓣品種，如大花石榴等；以觀(guān)果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據個(gè)人喜好或需要而定。
花盆選擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣好，有利石榴生長(cháng)，其缺點(diǎn)是不太美觀(guān)，容易破損，而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀(guān)，花樣繁多，但透氣排水性較差，可視情況選擇。盆的大小要根據苗木的大小來(lái)定。