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巴旦木(巴丹木,巴達木)是新疆維吾爾族的一個(gè)名字,來(lái)源于波斯語(yǔ)中的巴達木。其果實(shí)名為杏仁,學(xué)名為扁桃,是薔薇科李亞科樹(shù)種,是世界的木本油料樹(shù)種和干果樹(shù)種。杏仁屬于世界上古老的栽培種,由種進(jìn)化而來(lái)。我國扁桃栽培已有1300多年的歷史。我國現有扁桃7種10變種。新疆有3種5變種40多個(gè)品種(系)。其總產(chǎn)量多年居新疆四大干果,品質(zhì)也超過(guò)國外品種。巴旦木的營(yíng)養價(jià)值很高。滋補食品,有“圣果”之稱(chēng)。維吾爾醫藥配方中60%以上都含有它,也可以作為各種加工食品的原料。
杏仁和美國杏仁
巴丹木,古稱(chēng)堅果,源于中亞語(yǔ)言。杏仁原產(chǎn)于中亞。它也產(chǎn)于中國新疆地區,又稱(chēng)巴旦木。我國科學(xué)界對“巴丹杏”的研究較多,指巴旦木。目前,巴丹木產(chǎn)品在中國市場(chǎng)的主要來(lái)源是美國巴丹木。也就是說(shuō),過(guò)去宣傳多年的所謂“美國杏仁”不是杏仁,而是杏仁?,F在它的正式名稱(chēng)是巴丹穆?!薄懊绹尤省币呀?jīng)是一個(gè)非正式的,不允許食品包裝的名字。近年來(lái),由于我國從美國大量進(jìn)口杏仁,并冠以“美國杏仁”之名,我國杏仁制品市場(chǎng)受到很大沖擊。我國和我國的杏仁營(yíng)養不良。這根本不是什么事。后來(lái),為了糾正公眾的誤解,管理部門(mén)要求所有杏仁產(chǎn)品,無(wú)論是新疆產(chǎn)還是美國產(chǎn),都要稱(chēng)為“巴旦木”,以避免誤解。只是“新疆巴丹木”和“美國巴丹木”的區別。
三、山西綠諾雅苗木公司介紹
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扁桃樹(shù),薔薇科。常綠闊葉喬木。原產(chǎn)于西南亞。冠大蔭濃,四季常青,樹(shù)形紋理美觀(guān),果子甜美,香味濃郁,為亞熱帶名果,果仁供食用或藥用。
得名與其果實(shí)形態(tài)有關(guān)。因該樹(shù)果實(shí)呈卵圓形,未成熟的果實(shí)外形與桃相似,故名為扁桃。該樹(shù)因此得名扁桃樹(shù)。
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