中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類(lèi)。按果實(shí)食用期的軟硬可分為水蜜類(lèi)和脆李兩大類(lèi)。水蜜類(lèi)果實(shí)完全成熟后肉質(zhì)柔軟多汁，硬熟時(shí)好，如南華李等。脆李類(lèi)果實(shí)硬熟時(shí)肉脆汁多，風(fēng)味好，軟熟時(shí)風(fēng)味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等

李子藥用：性味歸經(jīng)：“李子，味甘，酸，性涼；歸肝、腎經(jīng)?！薄兜崮媳静荨罚骸扒鍩嵘?，瀉肝利水?！敝嗅t辨證：“李（果實(shí)），清肝熱，生津液，適于陰虛發(fā)熱、骨節間勞熱、牙痛、消渴、祛痰、白帶、心煩小兒丹毒及瘡、跌打損傷、瘀血、骨痛、大便燥結、婦女小腹腫滿(mǎn)及水腫等癥的食之助康還可用于除雀斑及解蝎毒?！爆F代醫學(xué)研究：“李（果實(shí)）具有緩瀉作用，可適用于便秘。含多種微量元素，可強化肝臟和腎臟功能并凈血和血，能促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)作用，同時(shí)還多有止咳祛痰的作用

李樹(shù)的修剪與整形，不僅要按照李樹(shù)生長(cháng)特性進(jìn)行修剪，更要分時(shí)期按照不同階段的生長(cháng)需求進(jìn)行修剪。幼樹(shù)時(shí)期一般采取自然開(kāi)心與雙層疏散開(kāi)心的形狀進(jìn)行修剪。前者使得李樹(shù)本身能夠通風(fēng)，充分接觸光照，這樣的處理方式結實(shí)率更高，其次在便于管理的同時(shí)，更能夠保障李樹(shù)的存活率更高。后者用于具有生長(cháng)優(yōu)勢的植株，防止植株過(guò)分生長(cháng)，結實(shí)率下降。在掛果的繁盛期也要修正枝體，去除那些生長(cháng)過(guò)于快速的樹(shù)枝，防止營(yíng)養剝奪，果實(shí)生長(cháng)不大，并修剪那些患有疾病與有病蟲(chóng)害的枝體。及時(shí)修理衰老的枝干，防止延緩李樹(shù)植株生長(cháng)延緩。夏季植株的修剪一般包括摘心、扭梢、環(huán)剝、拿枝等。一般進(jìn)行的時(shí)期是在夏季的6月中旬7月上旬進(jìn)行

李子苗嫁接前的處理：主要是對于砧木和接穗的處理。對于砧木的處理，種植者需要將已經(jīng)移栽成活的的李、桃、櫻桃的樹(shù)的樹(shù)樁，選擇離地6-10厘米處進(jìn)行鋸斷。同時(shí)根據樹(shù)的形狀來(lái)進(jìn)行一些調整。來(lái)將這段樹(shù)樁作為砧木。還是就是對于接穗的處理，可以選取發(fā)育比較壯實(shí)的一年生的粗壯飽滿(mǎn)的，但是還未展葉的半木質(zhì)枝條作為穗條，同時(shí)對于這些穗條要進(jìn)行妥善的保管和處理，處理成5-6厘米左右的長(cháng)度，留取5-7個(gè)芽，將這些穗條用濕布進(jìn)行包裹，方便之后的嫁接

李屬植物。落葉喬木，高9-12米；樹(shù)冠廣圓形，樹(shù)皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或紅褐色，無(wú)毛；小枝黃紅色，無(wú)毛；葉片長(cháng)圓倒卵形、長(cháng)橢圓形，稀長(cháng)圓卵形，長(cháng)6-8（-12）厘米，寬3-5厘米，先端漸尖、急尖或短尾尖，基部楔形，邊緣有圓鈍重鋸齒，?；煊袉武忼X；托葉膜質(zhì)，線(xiàn)形；葉柄長(cháng)1-2厘米，通常無(wú)毛；花通常3朵并生；花梗1-2厘米，通常無(wú)毛；花直徑1.5-2.2厘米；萼筒鐘狀；核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5厘米，栽培品種可達7厘米；核卵圓形或長(cháng)圓形，有皺紋?；ㄆ?月，果期7-8月

李子樹(shù)苗砧木選擇;山杏、山桃及毛櫻桃均可作砧木嫁接不同品種進(jìn)行繁殖，不同砧木各有特點(diǎn)。用桃樹(shù)做砧木接口愈合好，生長(cháng)勢強，抗逆性強；杏樹(shù)做砧木生長(cháng)勢強，但是接口有離層，4~5年后結果時(shí)易風(fēng)折，所以應及時(shí)采取扶支架等措施預防；酸梅做砧木接口愈合好，但是易出現小腳及矮化現象。砧木要求具有較強的抗逆性，針對抗寒性而言，酸梅于實(shí)生杏和毛桃。通常西梅建園選用的是1~2年生嫁接苗，果園一般在嫁接苗生長(cháng)第2年的2月底進(jìn)行定植。在定植前的8~9月一般采取適度的水分脅迫處理和斷根處理，在11~12月根據樹(shù)高、胸徑、嫁接口以上的分枝數等進(jìn)行分級、捆綁、假植和貯藏